被你随手丢掉的它,简单一炒竟然比肉还香

前两日上网，无意间刷到了一个视频，大致内容是讲，“把芹菜根和陈皮一起煮水喝，能够祛湿排*，调理改善成人痘痘”，一下子就激起了我对芹菜的好奇。

不知道大家对这种食材都是怎么认识的？养生知识点上说，芹菜富含纤维和各种微量元素，具有平肝降压等功效。

但花吃姐姐猜想，大多数朋友都是只吃芹菜的菜茎，叶和根都会随手丢掉吧？

▲戳上图回顾菜谱“西芹百合”

起初我也常这么干，后来麻麻告诉我，芹菜身上的宝贝可远不止这些，除了菜茎爽口清脆适合快炒外，叶子也是种不可多得的美味，甚至它的营养价值比菜茎还要高出好几倍！

焯水后凉拌，辛香味儿十足；拌面后上锅蒸，裹上蒜泥等调料，又当菜来又当饭；不过要说最常见的吃法呀，自然还是切碎了搭配鸡蛋炒，一点不夸张，做好了真的比肉还香！

（吃不起肉肉的日子里，拿它解馋也不错！）

今天花吃姐姐就把“芹菜叶炒蛋”和“芹菜根煮水”的方法一并分享给大家。

看完这篇后，再吃芹菜时可不要乱丢啦！毕竟浑身都是宝的它，值得我们的认真对待~

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RECIPE

香芹叶炒鸡蛋

材料

香芹g/鸡蛋四颗

调料

五香粉1茶匙/盐1茶匙

香醋少许/胡椒粉少许

▼1.处理食材：香芹先摘取叶子，清洗干净。

然后用刀切碎。尽量切的碎一些。

▼2.打蛋液：碗中打入鸡蛋。

加入1茶匙五香粉、1茶匙盐调味。

再滴几滴醋去腥。

把所有食材搅拌均匀。

▼3.炒鸡蛋：锅烧热，然后倒入适量食用油，待油烧至温热后下入蛋液。

煎至一面定型后翻面。

然后用铲子将其炒散。

临出锅时再撒上少许胡椒粉调味即可。

▼4.装盘享用：高温的烹制将香芹和鸡蛋的浓香尽数激发了出来，还未等出锅就已经香飘十里，迷醉了人~

鸡蛋绵绵软软，香芹清新怡人，趁热吃，真的比肉还香！

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RECIPE

芹菜根陈皮汤

材料

芹菜根4个/陈皮5g/清水适量

▼1.处理食材：芹菜根、陈皮洗净，陈皮提前20分钟用清水浸泡下。

然后用刀切成细丝。

▼2.熬煮：锅内倒入适量清水，水开后先下入芹菜根。

再度煮开5分钟后下入陈皮丝。

继续小火炖煮20分钟，就可以开喝了。

▼3.装盛享用：芹菜和陈皮的滋味在水中相融，淡褐色的汤体澄澈又透明。

实事求是的来说，这碗汤确实比不得肉汤、甜汤来的可口，但也并不难下咽，陈皮的香气浓郁，入口有淡淡的回芳~

对于爱长成年痘痘的盆友，真的不妨试一试呀~

花吃姐姐 次在网上看到芹菜根水这个食方的时候也有些将信将疑，后来又查证了些相关资料，才知道这个搭配并不是毫无依据可言。

据中医分析说，成年人的痘痘大多是体内寒湿引起的，尤其是肾*，而芹菜根就是入肾的良方，它富含多种微量元素，具有止痛、消炎、安眠，给肾脏排湿祛*的功效。

而陈皮性味辛温，长于理气，具有健胃利尿、降压镇静的作用，所以两者搭配组合会比较妥当。

图片来源于网络

花吃姐姐今天在菜场没有买到带根须的芹菜，据说如果连带根须一起煮，效果会更好。能买到的朋友不妨试一试！

只是在煮的时候要注意用料和水的配比，如果用料较多，水比较少的话，可能味道会发苦。

其实生活中的很多食材都是被我们误丢的宝贝，只需稍加烹制，就是一道简单又不平凡的美味。

就拿芹菜叶来说吧，花吃姐姐开头就已经说了，除了炒鸡蛋，它还可以拌面蒸制或者是焯水凉拌，味道也都相当不错~

凉拌芹菜叶

图片来源于网络

好啦，今天这个“一芹三吃“你学会了吗？你喜欢吃芹菜吗，通常会怎么处理菜叶和菜根呢？欢迎留言来分享哦！

芹菜全身都是宝呀！

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