芹菜别炒煮吃了,加1块豆腐,滑嫩又解馋,

大家好，今天用豆腐搭配芹菜分享一道美食。豆腐和芹菜大家都经常吃，麻婆豆腐、芹菜肉丝等，都是家常的下饭菜。豆腐搭配芹菜，怎样做，才能使得各自的营养价值和独特口感发挥到 呢？今天，我推荐大家做的这道豆腐蒸芹菜肉丸，无论是自己吃，还是宴请朋友，都是拿得出手的硬菜。吃起来鲜嫩爽口，香辣解馋，喜欢的朋友赶快试试吧。

豆腐，芹菜，肉末，大葱，大蒜，生姜，生抽，蚝油，花椒粉，青红椒，淀粉，食用盐，食用油

1.芹菜别再直接炒着吃了。今天教你用芹菜、豆腐、肉末等食材，做一道不一样的美食，保证你吃一次就会爱上。首先把芹菜反复清洗干净，用刀背将芹菜拍松散，然后切成碎丁，切好以后装入大碗中。

2.在切好的芹菜碎丁中，加入提前剁好的肉末以及葱、姜、食用盐、生抽、蚝油、花椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀。大葱和生姜都是厨房必不可少的佐料，其口味辛辣，气味浓厚，剁碎加在肉末中，让做出来的丸子更加好吃。

3.豆腐切成小块，装入盘中备用，起锅烧油，油热后，下入豆腐煎一下。小火慢煎，底部焦*后翻个面继续煎两面焦*后关火，出锅装盘。煎豆腐要全程开小火慢煎，这样豆腐不容易被煎糊。

4.接下来，馅料里面加点淀粉，然后团成丸子，全部做好以后放在豆腐上面。将豆腐丸子，放入蒸锅，大火蒸20分钟。蒸的时间可以稍微长一点，确保丸子蒸熟，丸子的口感也会更加软糯。

5.再次起锅烧油，锅中油热后，加入蒜末炒香。然后加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入青红椒再翻炒一下。加入适量的生抽、蚝油等调料，可以起到上色、增味、去腥、提鲜的作用，让炒出来的菜更加好吃。

6.然后,倒入水淀粉，熬至汤汁变浓稠。熬好以后关火备用。淀粉的多少一定要掌握得恰到好处，这样汤汁才会香浓美味。淀粉太多会影响整体口感和菜肴摆盘；淀粉太少，又不能形成浓稠的效果。

7. ，把蒸好的芹菜丸子取出来，浇上炒好的料汁，一道美味的豆腐蒸芹菜肉丸就做好了。豆腐搭配芹菜这样做，是不是一看就很有食欲呢，快叫上你的家人和朋友一起品尝、制作这道美食吧！

1.煎豆腐时，将豆腐煎至两面金*就可以了。豆腐在煎的时候，也不要翻动过于频繁，避免豆腐碎掉。

2.烹制这道豆腐蒸芹菜肉丸，加入一点水淀粉勾芡，可以让豆腐丸子口感更加滑嫩，但要在豆腐出锅前才加入淀粉。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcgx/18980.html