冬至，这些饺子做法你肯定没见过

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冬至-知识

今年的冬至是12月21日，民间有“冬至至长”的说法，冬至这一天的夜晚是一年当中最长的一天，此后，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。古代曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

冬至·习俗

冬至这一天，北方人喜欢吃饺子，川渝地区喜欢吃羊肉。在重庆“冬至吃羊肉，滋补好兆头”的说法流传已久。不过，吃羊肉多半是外面餐馆吃，冬至这天晚上，羊肉馆子生意异常火爆，食客排起长队，羊肉比平时多卖出上倍，羊肉疯了似地卖。

冬至·在家包饺子

冬至这天，不想在外边吃羊肉，那就在家里包饺子吧。小编送上惊艳的饺子做法，赶快试一试吧。

这些 的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，都学起来吧，值得收藏！

原料：面粉克，开水克，肉馅克

制作方法：

1、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮

2、将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷

3、把面皮翻过来，放入馅心

4、将馅心包起来，把两条直边捏起来

5、没翻卷的面皮做成眼睛

6、捏出翅膀的花纹

7、把两只翅膀翻过来

8、做好的蒸饺蒸熟

原料：面粉克，开水克，肉馅克，熟蛋*4个

制作方法：

1、面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮

2、放入馅心

3、均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状

4、把相邻的两边再相粘结

5、在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣

6、把熟蛋*碾碎，放入花瓣中作点缀

7、做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟，放入用酱汁画好图案的盘中

原料：面粉克，开水克，青菜克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量

制作方法：这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。

1、青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味

2、把面皮翻过来，放入馅心

3、将馅心包起来，把两条直边捏起来

4、没翻卷的面皮做成眼睛

5、捏出翅膀的花纹

6、把两只翅膀翻过来

6、包好的蒸饺蒸熟就可吃了。

面皮：面粉，水—克。

馅心：芹菜、肉末、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

制作方法：说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。

1、面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。

2、对折捏住中间

3、转换方向对折一下

4、捏住两边

5、捏住两角

6、四角捏着整形

7、放入胡萝卜辣椒

8、然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！

9、上面就是详细的包制手法，记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。

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银河集团祝新老业主朋友，

在今年的冬天里健康幸福。

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长按







































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