芹菜素馅饺子，没想到这么好吃
简介
中秋节吃饺子啦！
婆婆自己种的的芹菜个头不大，嫩嫩的，颜色翠绿。
给了我一些，我就用来包素馅饺子，没想到很好吃，平时都是包肉馅的，很少做素的，以
为孩子会不喜欢吃，没想到两个孩子还很乐意吃，两盘饺子，一会就吃没了。
看来以后我家的饺子又多了一种馅，喜欢芹菜味的馅儿饺子。
食材
主料
芹菜g
鸡蛋3个
面粉g
木耳5g
辅料
花生油1勺
盐适量
五香粉适量
鸡精1匙
步骤
1.准备食材：芹菜，木耳，鸡蛋。
2.面粉里加入适量盐，倒入清水揉至软性适中的面团，放一侧饧着，开始做饺子馅。
3.鸡蛋打入碗中，倒入5汤匙清水，搅打均匀。
4.葱切碎末。
5.芹菜切碎末。
6.木耳切碎末。
7.鸡蛋用平底锅，炒熟炒碎。
8.所有的馅料混合。
9.放入油，盐，五香粉，鸡精拌匀成馅。
10.饧过的面团重新排气后搓成长条，切成小剂子，剂子按扁后擀成饺子皮。
11.取一片饺子皮，中间放馅。
12.包成自己喜欢的饺子形状。
13.以此类推的包完所有的饺子。
14.煮锅中倒入清水大火烧开后，放入饺子，再次煮开，煮2分钟即可。因为是素馅熟的很快。
15.熟透的饺子，皮薄馅多好吃。
小贴士
提前揉面，饧的过程可以做馅，这样节约时间。
面粉里放盐，面皮比较有伸展性，包出来的饺子不容易破裂。
芹菜清洗干净后，在从芹菜的中间切开，在切碎末，这样切的芹菜比较碎。
鸡蛋加水炒出来的蛋比较软，边炒边划散， 的鸡蛋就成碎末了。
饺子皮都擀好后，在调陷也可以，这样芹菜就没有多余的时间出汁。
素馅饺子熟的快，开锅后2分钟左右，饺子肚子鼓鼓的，即可熟透。
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