芹菜肉馅水饺

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“水饺，是山东最主要的面食之一，都说好吃不如饺子，芹菜水饺，又香又鲜！”

标签：咸鲜煮一小时普通夏季菜谱鲁菜主食

主料

猪肉糜(克)

芹菜(克)

饺子皮(克)

调料

鸡蛋(1个)

盐(适量)

糖(适量)

料酒(适量)

鸡精(适量)

酱油(适量)

植物油(适量)

姜(适量)

蒜(适量)

葱(适量)

厨具

炒锅

猪肉洗净，去皮，切碎待用。

芹菜洗净切碎。

在肉糜中放入姜末。

放入糖，盐，料酒，鸡蛋，酱油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌。

边搅拌边加些水，直到上劲。

放入芹菜搅拌成饺子馅。

饺子皮买现成的。

开始包饺子。

锅里水开，放些盐，放下饺子，大火煮开。

开锅以后，加二次冷水，大火煮开即可。

撒些葱花，加些调料，可以连汤吃，也可以沾蒜吃。

小窍门：

1.我用的是比较瘦的肉，所以要加些植物油。2.锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子，这样煮出的水饺不粘锅.3.水饺的沾料根据自己喜欢的准备。

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