猪肉芹菜馅饺子,调馅料有绝招美食天下

猪肉芹菜馅水饺原料:猪肉馅、面粉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油。做法步骤:第1步、先温水和面,和好待用。我是用面包机和的,手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。第2步、芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯太久,凉水下锅,烧开马上捞出。芹菜比较脆,还能保持原有的清香。第3步、芹菜剁碎,挤出汁水。放入肉馅中。第4步、肉馅依次放入葱沫末,姜末及挤出水份的芹菜。放入香油,十三香,盐,生抽,老抽,料酒,喜欢放一个鸡蛋的可以放,我不喜欢就没放,顺时针搅上劲即可。一万个人拌馅一万个味道,逐渐摸索,你早晚会发现最适合你的味道。第5步、包饺子那一步我就省略了,手上都是面,该会包的也都会,包好的饺子下锅煮成猪羔子状就是熟了,然后图省事的凉水过一下再装盘。吃起来温度正好,还不粘。第6步、成品图来一张,很受欢迎。小贴士:饺子一定要现吃现包,而且现买肉馅和菜,越新鲜味道越好,新包的饺子和冻饺子的味道绝对是两个概念,除非口味不挑剔的人。来自美食天下最美的人间烟火的作品。

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