花菜西兰花傻傻分不清楚来西青涨知识

朋友们～素什锦吃过吗？干锅菜花喜欢不喜欢？

花椰菜和西兰花，傻傻分不清楚？

今天跟小编一起走进科学，走进王稳庄镇的天津惠尔稼种业科技有限公司的温室。

首先，花菜我们常常称之为花椰菜，十字花科。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

在十年前，大家的餐桌上出现花菜，它很大概率会和花生米、芹菜混在一起，成为开胃小菜——素什锦。

Why？我

想成为一道菜，不配拥有姓名？

这是为什么呢？

我们采访了富有多年居家烹饪经验的王女士、张先生和小编单位食堂大师傅。

他们一致告诉我们，花菜太硬太紧，不容易入味。

让“紧”花菜，软下来，成为很多种业的追求。

松花菜最早出现在我国福建、台湾等地，然而在北上时遇到了“生于淮北则为枳”的尴尬。为了破解这项难题，作为育、繁、推一体的蔬菜种业企业和国家高新技术企业，天津惠尔稼种业科技有限公司在河北、甘肃、上海、湖北和云南等地建立了育种试验站点，不断提升改进松花菜品种对生态条件的适应能力。经过不断试验试种，选育出了一系列抗病能力和稳定性均强的松花菜品种。

渐渐的，我们的餐桌上干锅花菜、西红柿炒花菜等菜系等就多了起来。

了解后才知西兰花种子同样粒粒皆辛苦。

年，西兰花“洋种子”仍占90%以上，价格高且数量不能保证。

资源少、创新能力不足、知识产权得不到保护等是造成西兰花种子“卡脖子”的关键。

种子是农业的“芯片”。年，在农业农村部、科学技术部牵头下，国家西兰花良种重大科研联合攻关组确定了“产学研”一体化路线，让科技理论从桌前案头直接走进田间地头，惠尔稼也参与其中。

图为天津惠尔稼种业公司温室

这场科研攻关的“及时雨”，大大提升我国西兰花种业的自主新能力和市场竞争力，夯实抗病性、品质等方面的快速鉴定技术是这次“联合攻关”成功的关键。

图为花菜品种秧苗

育种年限是育种企业竞争的焦点之一。惠尔稼研发团队在此期间，研发出小孢子和大孢子培养技术，可以快速纯合西兰花种质资源，使新品种选育年限从原来的8-10年缩短到3-5年。这项技术是解决西兰花被“洋种子”卡脖子的关键。

图为天津惠尔稼种业公司温室

小种子变身，

离不开西青土地的滋养～

骄傲不骄傲？

骄傲的还在后头！

西青在乡村振兴三年行动计划中提出，将着重打造水稻、蔬菜和种猪等10个特色种业基地，不断加大对种业科技研发的投入，为国家创造出更多的有国际竞争力的农业芯片。

大家猜猜，工作人员在干什么呢～

文字：于爱澍

摄像：李妍

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作者/来源：爱西青

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