炒花菜新做法,不放一滴水,比加水炒还美味

大家对于花菜并不陌生吧，经常去饭店都会发现它可是非常受欢迎的一道美食，不仅是因为它的口感非常不错，还有就是它的营养价值，一颗花菜里面含有了丰富的维生素和矿物质，尤其是里面含有的维生素C更是比一般的白菜，油麦菜，芹菜和苹果都要高出1倍以上。

要说到花菜的做法也是非常的多，除了爆炒之外，还可以下火锅吃，但由于它外形比较奇特，要是在不影响它外观的同时又要炒熟它的话，还是比较不容易的，所以很多人炒花菜的时候都会选择加水炒，但今天小编就是告诉你们炒花菜新做法，不放一滴水，比加水炒还美味，大人小孩抢着吃。

首先咱们需要准备好食材以及配料：花菜，五花肉，大蒜，干辣椒，生姜，耗油，食盐等，接着把买回来的花菜掰成小块，用清水冲洗下后然后用盐水浸泡5分钟，接着用刀把准备好的配料切好放碗中备用，比如大蒜切碎，干辣椒切圈，生姜切片等，然后把准备好的五花肉放到锅中，倒入适量的料酒和生姜片进行焯水。

把浸泡好的花菜放到锅中也进行一次焯水捞出备用，之后把焯好水的五花肉捞出冷却后切片放到锅中爆炒出猪油来，放入准备好的配料爆香，接着倒入适量的耗油，豆瓣酱等进行翻炒上色，最后倒入焯好水的花菜翻炒几下就可以出锅开吃啦！我家一周都会做一次，上桌没几分钟就可以抢光了，既下饭又开胃，要是你家有宝宝的话，也可以试着这样做。

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