隔三差五做这菜来吃,比番茄炒蛋还喜欢,增

芹菜具有平肝清热，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，祛风利湿，除烦消肿，降低血压，健脑镇静，凉血止血，润肺止咳的功效，所以常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶对预防动脉硬化，高血压等都十分有益，今天小编就给大家详细讲解一下芹菜甜椒炒肉丝的做法，芹菜甜椒炒肉丝所用材料，芹菜两根，甜椒半个，瘦肉克，米酒适量，蚝油适量，盐适量姜一小块，蒜两瓣。

芹菜炒肉丝的做法，首先先将芹菜的筋扯掉，因为筋比较硬，吃起来不断，然后清洗干净切成丝，洗干净切丝备用姜和蒜清洗干净，姜切片，蒜切成蒜末备用。

瘦肉用水清洗干净先切片，然后切丝把肉丝放入碗里加入米酒和耗油，一起搅拌均匀米酒可以去掉肉里面的腥味，还可以带着甜甜的味道，腌制差不多十分钟左右即可。

起锅，锅内放入适量的油，烧热后放入肉丝炒至肉丝发白后放入芹菜丝，把芹菜炒断生后再放入甜椒丝，再翻炒一分钟左右，这个时候加入蚝油，盐姜，蒜末一起翻炒均匀就可以了。

小贴士：甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。甜椒还可以解热镇痛、防癌、增加食欲助消化、降脂减肥。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

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