安康鱼不用红烧了,这样清炖更好吃,三斤的

哈喽，大家好，欢迎收看美食彩花大道。开海的季节就是物产丰富，大道今天开车去渔船码头逛了一圈，买了些海鲜回来。安康鱼，不知道大家吃没吃过，大道今天就正好碰到渔船上岸有卖的，这鱼名字听起来挺优雅，但是长得就比较恐怖，奇丑无比，实在是不堪入目，要是在海中游泳见到它，估计真得吓得半死。但是安康鱼的肉质十分鲜嫩，胶原蛋白爆棚，口感Q弹，大道简直爱得不要不要的。今天大道就教给大家，这安康鱼怎么做才最好吃。

营养放大镜：

韭菜：韭菜又叫壮阳草，含有丰富的维生素，胡萝卜素，纤维素，碳水化合物和多种矿物质。韭菜的纤维素能促进肠道蠕动消化，对机体排毒预防肠道疾病有很好的功能。韭菜还是传统的补肾食物，从它的花名壮阳草就可见一斑。韭菜最好吃的时节首选开春时节，其次就是现在的秋季。

芹菜：芹菜的营养成分非常丰富，还有磷，铁，钙，胡萝卜素，蛋白质和维生素。常吃芹菜能补铁养血，降压安神，芹菜特有的香味，还能开胃提高食欲。

安康鱼：又叫蛤蟆鱼，魔鬼鱼，脂肪和热量都比较低，全身皆可食用，营养丰富含有多种维生素，鱼肝非常肥美对视力健康很有帮助，鱼肚口感特棒，鱼身上的胶原蛋白是保持皮肤弹性，美容养颜的优选食材。面对大海的馈赠，我们直接开灶吧，一道韭香安康鱼，分享给大家。

韭香安康鱼

用料：安康鱼一条，韭菜二两，香芹两根，大葱一根，黄姜一块，大蒜一头，料酒，胡椒粉，精盐

做法步骤：

第一步：大葱切葱花，黄姜切小丁，大蒜剥皮切片。

第二步：韭菜洗净，改刀切成1.5厘米左右的菜段。

第三步：芹菜洗净后，改刀切成芹菜末。

第四步：安康鱼一条约三斤左右，去除内脏，因为安康鱼是肉食鱼类，满嘴锋利的牙齿烹饪前需要用剪刀提前剪掉。处理完毕改刀切大块，焯水时放料酒去腥，焯水过后控水装盘备用。

第五步：起锅，放上一勺花生油，油热后下入准备好的葱姜蒜爆香。

第六步：下入韭菜段煸炒出香味。

第七步：放入焯过水安康鱼块，加水漫过鱼块，大火烧开后改小火慢炖10分钟。

第八步：时间到，根据自己口味放入精盐，胡椒粉少许，放入切好的芹菜末，待调味料融合，大火煮香，大约一分钟后就可以出锅了。

总结：安康鱼是肉食鱼一定要焯水后烹饪，还有一定要记得提前把鱼嘴上的牙齿剪掉。安康鱼胶原蛋白丰富，鱼刺少，喜欢吃鱼冻的小伙伴，还可以把鱼汤放冰箱冷藏后就可以食用了，特别鲜美

好了，今天的韭香安康鱼就做好了，鱼肉软糯，鱼汤奶白鲜美，韭香四溢，不知道你学会了没有，如果有不明白的地方或好的建议欢迎留言交流，很高兴吃货的路上有你相伴，喜欢的话记得

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