白露到了,6种耐寒蔬菜别忘种,菜农别错过

导读：白露到了，6种耐寒蔬菜别忘种，菜农别错过，新手也可以种

今年的天气还算是比较可以吧，就算是入秋以后雨水也是比较充足的，在我的家乡这边最近几乎天天都会下点雨。

而老话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，随着秋雨的降临，现在的气温确实低了很多，早上的时候都要穿秋装了。

而雨水的降临，再加上气温的降低，这就为秋播创造了绝佳的条件。在农村有句老谚语：白露早，寒露迟，秋分种麦正当时，说的是这个时候就要抓紧播种越冬小麦了。

实际上除了小麦、油菜等作物要播种以外，还有很多的蔬菜也要抓紧种了，像下面这六种耐寒菜，白露节气前后种就正合适，晚了就麻烦了。

①雪里蕻

雪里蕻是一种非常耐寒的蔬菜，在民间也叫它雪菜，只因它在秋冬季节的时候，叶子会变成紫红色的，而且耐寒性很强，即便是在下雪了以后也能正常生长，因此就得名“雪里蕻”。

这种蔬菜在我国的南北方都有种植，其中在北方地区一般在出伏以后就栽种了，也是冬季的一种常吃蔬菜。而在南方地区它是可以自然越冬的，因此可以露地栽种，并且经过霜打、下雪以后的吃起来更美味。

雪里蕻的种植也简单，实际上它是除了冬季以外都可以种的蔬菜，而且对土壤要求不高，建议种植在保水保肥湿润的土壤为佳。如果是少量种植的话，可以直接播种，也可以育苗移栽。

②红菜苔

这是我冬季最爱吃的一种蔬菜了，特别是在冬季下雪以后用它炒腊肉，这是绝配的下饭菜。

红菜苔是原产自我国的一种古老的蔬菜，它和白菜一样也是十字花科的，只是它是十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。因为它的茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均带紫色，肉多白色，故名红菜苔，也叫它紫菜薹、红菜薹、红油菜薹、红菜、大股子等。

不过红菜苔在我国的分布主要是在长江流域一带，北方地区太冷了不适合种植。红菜苔吃的是它的茎秆，再生能力也很强，它是越掰就越长的。

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至于红菜苔的种植，建议早熟品种在8～9月播种育苗，而中熟品种在9月左右播种，晚熟品种于9～10月播种。需要注意红菜苔播种太早了容易发生病*病和软腐病；播种过晚，叶片少，生长量不足，菜薹产量低。

③洋葱

洋葱从名字也知道，它是属于外来物种。洋葱是原产自中亚或者是西亚，但是在我国栽种的历史也很悠久，在公元3世纪的时候，它就通过丝绸之路而被引进国内种植了，在当时多叫它“胡葱”。

其实洋葱的种植也挺简单的，就和大蒜、香葱的种植差不多，就连生长习性都是很相似的。一般都是在畦面整平后，如果没有下雨就要先浇水，之后在把种子均匀撒播，覆盖上0.8厘米营养土，确保一播齐苗。

如果想早点出苗，确保出苗率更高，就可以先催芽后再撒播。洋葱的催芽也简单，把它放在冷水中浸种，时间不超过12小时，用湿布包好放置在20～24℃凉爽地方进行催芽，每天都要用清水淘洗一次，当种子刚刚“露白”时及时播种就行。

④芹菜

芹菜是冬季最常见的一种调味蔬菜了，用它炒肉、煮鱼的时候放一些，会让人的食欲大增。芹菜

目前芹菜的种类非常多，因此大家在播种前挑选品种是至关重要的。选好以后，要在播种前进行杂质的筛选，之后还要晾晒1天左右，进行去潮晒干。

而在播种前7d就要开始催芽，方法也简单，就是把它放到10%盐水浸泡10min，然后将种子用湿纱布包裹，置于冰箱的冷藏室内，5～10℃下处理3～5d，每天冲洗1次。当种子大约有30%出芽时就可以可播种。当然了怕麻烦的话，也可以用种子直接撒播，这样的出苗慢，出苗率不高。

⑤芫荽

也就是俗称的香菜，虽然有不少人闻不得它的味道，但是爱吃它的人还是很多。特别是在冬季吃肉、吃火锅的时候，香菜可是最佳搭档。

因此如果家里的人都爱吃的话，还是可以种植一些的。毕竟冬季的香菜也不便宜，特别是在春节前后的。因为之前的文章给大家多次介绍过香菜的种植方法，这里就不啰嗦了，感兴趣的朋友可以去翻翻。

⑥儿菜

在北方这种蔬菜很少见，可是对于南方人来说，它还是一种很美味又有营养的蔬菜，爱吃的人也不少。在民间多叫它超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等，实际上它是属芥菜的一种，原产中国四川盆地。

儿菜的种植一般是在每年的9月上旬，也就是白露节气前后是种植儿菜的最佳播种期。需要注意的是儿菜的种子很细小，在播种前要把苗床整理的精细些，并且播种要做到稀播匀播，播种应在阴天或晴天下午进行。

一般播种后两三天就会出苗，出苗以后如果出现持续的高温、晴朗天气，就要做好遮阳处理，避免苗被晒死了。

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以上这六种耐寒菜，在白露节气前后都非常适合种植的，太早和太晚了都不好，而且它们的产量都不低，一茬接一茬的吃，不愁秋冬季没菜吃哦。喜欢吃的朋友们，可要抓紧时间准备种植了。