红薯学会这样吃,比红烧肉还过瘾,吃一口就

这个季节正是红薯丰收的季节，红薯，也叫番薯，是一种营养非常丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、维生素A、维生素C维生素E、多种 酸等营养元素。相关资料显示，红薯的蛋白质含量是大米的7倍，维生素A的含量是马铃薯的倍，隔三差五吃点它，还能提高人体的免疫功能。

红薯的做法也很多，不过，今天的红薯既不烤，也不煮，我们今天来一道肉末烧红薯丸子的做法，喷香有味，筋道弹牙，好吃不放筷子，关键是做法也简单。喜欢的话可以收藏一下，有空的时候做给家人吃。

食材：红薯，肉末，香菇，芹菜，青红椒，红薯淀粉

详细步骤：先将红薯清洗干净。

去皮切薄片，上锅蒸熟，蒸熟后取出，用勺子压成红薯泥。稍微放凉一下，然后分多次加入红薯淀粉，先搅成棉絮状，再用手揉成团。

取适量的面团搓成一个个丸子。丸子搓好后，上锅蒸25分钟。

利用蒸红薯丸子的时间，把肉末剁好，再把泡发好的香菇切碎，小半个洋葱也切碎，还有几根芹菜切碎，半个青椒半个红椒也切碎。备用。

锅里倒入少许油，下肉末炒至变色，再加入蒜末姜末，盐，麻辣鲜，胡椒粉，蚝油，生抽，豆瓣酱，翻炒均匀。

炒匀后把切好的香菇，洋葱，芹菜，青红椒都倒入，一起翻炒均匀。

炒匀后，倒入半碗清水烧开，烧开后，倒入水淀粉勾芡，然后把蒸好的红薯丸子也倒入。

煮一分钟，就可以出锅了。这道香喷喷的肉末红薯丸子就做好了。

红薯丸子吃起来特别的劲道爽滑入味，全家人都喜欢吃这道菜。

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