每日推荐油泼豆芽脆皮豆腐芹菜豆干

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油泼豆芽

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by尖尖实验室

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·主料·

豆芽〡g

·辅料·

蒸鱼豉油〡2汤匙

生抽〡2汤匙

植物油〡2汤匙

盐〡适量

辣椒丝〡适量

·做法·

1.豆芽摘洗干净，入锅焯水断生。

2.豆芽捞出沥水后，用直饮水过凉后沥水码入盘中。

3.加入蒸鱼豉油、生抽，根据个人口味加盐，辣椒切丝放表面。

4.锅中加入油烧热至冒烟，关火，淋入豆芽上即可。

2

孜然脆皮豆腐

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by糖小田yuan

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·主料·

豆腐〡g

·辅料·

烧烤料〡10g

孜然粉〡5g玉米油〡30g

小香葱〡1根

·做法·

1.把豆腐切成厚度为0.5厘米、3-4厘米见方的小块，小香葱切葱花。

2.平底锅中倒入玉米油，开中火或大火，油温七成热放入豆腐。

3.豆腐表面均匀撒盐、孜然粉、烧烤料，煎至一面金*后翻面，煎至两面金*。

4.豆腐出锅后撒上葱花即可。

3

芹菜炒豆干

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by小傅马爷

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·主料·

芹菜〡1把

香干〡适量

·辅料·

蒜〡2瓣

干辣椒〡4个

酱油〡1汤匙

蚝油〡1汤匙

食盐〡少许

油〡适量

清水〡适量

·做法·

1.芹菜洗净后斜切成均匀的段，粗的部分用刀分成两半，更好入味；大蒜切碎，香干切成条备用。

2.起锅烧水，水开后把切好的芹菜放入，加入一滴食用油，让芹菜的颜色更翠绿，约焯1分钟后捞出。

3.另起锅倒入适量油，加入蒜、干辣椒中小火煸出香味。

4.加入香干快速翻炒一下，加入芹菜，转中大火，快速翻炒，然后加入盐、酱油、蚝油。

5.翻炒至芹菜均匀上色即可，不需要太久。

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