晓芹私房菜春天就要喝补气养身粥,帮你

小米，原产中国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和的小米应属陕北一带、山西定襄县和沁县所产小米。

小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，中国最多，总产量，多分布在*河中下游地区、东北、内蒙古等地。

小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的“五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米等。

小米所含的蛋白质比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥还有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、小米具有防止反胃、呕吐的功效；

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解*。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

1、一般人均可食用；

2、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

3、气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食；

4、小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；

5、小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米。

-海参南瓜小米粥-

食材：

小米50克，南瓜50克，晓芹水发海参克，盐5g，味精5g，上汤80g

步骤：

1、发好的海参切丁备用；

2、南瓜切丁、蒸透，打成浆状备用；

3、将煮好的小米粥盛入锅中，把切好的海参丁、浆状南瓜蓉倒入锅内调匀；

4、加入上汤，调味，煮2-3分钟即可。

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