芹菜和香干搭配,简单炒一炒,鲜香又下饭,

这个季节的食材特别的丰富，身边很多人都喜欢吃芹菜，芹菜脆爽的口感用来做炒菜再合适不过了，来管是单独烹饪还是和其他食材搭配烹饪，都会让整盘菜变得清新淡雅起来，而芹菜炒香干算是家常菜中比较常见的一道菜了。

醇香浓厚的香干吸收了芹菜的清新味道，而软嫩的口感正好和芹菜的脆爽，形成完美的活泼一口咬下去，味道向两个方向蔓延开来，真的是好吃极了，这道菜也是我们家最常做的一道菜，尤其是这样干燥的季节，常吃这道菜，健脾消食。

芹菜中含有非常丰富的膳食纤维，还有各种维生素以及矿物质，但是缺少优质的蛋白质，而香港中正好含有非常丰富的大豆蛋白质，弥补了芹菜的不足，所以说芹菜和香干是完美的搭配，让他们搭配在一起简单炒一炒，现象又下饭，营养又解馋。

对于爱美的女士来说，常吃芹菜还可以保持肌肤的水嫩，促进血液循环，加速身体的新陈代谢，使皮肤越加的水嫩，健康充满光泽，下面就来看一下这道菜的具体做法吧。

：芹菜炒香干

：芹菜一把，香干4块，胡萝卜半根，大蒜适量勺生抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺。

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1、准备好需要用到的食材，芹菜香干，胡萝卜。

2、将芹菜清洗干净之后摘掉叶子，叶子不要扔，可以留作做粉蒸芹菜叶或者凉拌芹菜叶都很好吃，芹菜的梗洗干净之后切成段备用，香干切条，胡萝卜切条，大蒜拍碎切末。

3、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入切好的大蒜末，煸炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

4、放入切好的香干，快速翻炒均匀。

5、直到香干炒至变色，再加入胡萝卜。

6、继续加入芹菜翻炒均匀。

7、根据个人口味添加一勺生抽，蚝油翻炒均匀。

8、食材炒制入味就可以关火出锅了，因为添加了生抽蚝油，所以就没有格外的加盐，大家可以尝一下，如果感觉有点淡的话，可以根据自己的口味再来适当加盐。

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1、芹菜只需用到芹菜梗把芹菜的叶子摘掉，但是尽在叶子不要扔，可以留做凉拌菜，或者做粉蒸芹菜叶，详细的制作方法我的菜谱中都有，大家可以去搜索一下。

2、菜品中添加了郫县豆瓣酱生抽和蚝油，以感觉味道已经足够了，所以就不需要额外添加盐了，大家制作的时候可以尝一下味道再决定是否加盐。

3、芹菜是高纤维的食材和豆制足搭配再合适不过了，能够各需所需，各补不足，清新的口感，不仅好吃，而且也不担心吃多了会发胖。

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