一周汤谱汇新春佳节饮靓汤，红红火火过
恭贺新禧，鸡年大吉
一、春盘健胃汤
新春佳节，聚餐比较多，多肉多油多辛辣。春节期间蛋白质、脂肪和胆固醇的摄入量一般都超过平时的一半以上，胃肠自然受到影响。
今天“特搜”就为大家准备了几款新春汤品，让大家在新年期间煲来喝的，口味以清淡为主，除了兼顾寓意之外，滋补之余，重在消食化滞。
那新春汤饮打头炮的就是健脾开胃的——春盘健胃汤。
笋
春盘健胃汤用了笋做主角，它有和中润肠、开胃健脾，消油腻，解酒*的功效。而且它低糖低脂肪高纤维，有促进肠道蠕动、帮助消化的效果，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的保健佳蔬。
芹菜
而芹菜又叫香芹，入药又称“药芹”，它除了营养丰富之外，还含有一种叫做芹菜碱的物质有降压安神的作用，新年期间大家熬夜多，睡眠质量肯定一般般的了，多食芹菜实没错的。
火腿
再加上健脾开胃，补气养血的火腿。
炒芡实
还有健脾开胃为主的炒芡实合而为汤，健脾开胃之余，还有勤劳长久、步步登高的新春寓意，过两日新蒸头，大家不妨煲来试试，拿个好意头了。
汤
谱
冬笋50克，芹菜30克，火腿50克，炒芡实30克。
火腿和笋均切丝，芡实提前用清水浸泡30分钟，芹菜切丁，芡实火腿先落煲，加入清水约毫升，武火煲沸后用文火再煲40分钟左右，放入笋和芹菜，再煮10分钟，就可以饮靓汤了，因为有火腿，大家放盐的时候记得少放点。
二、吉祥消食甜汤
继续为大家推介新春汤品，说起来春节假期大鱼大肉有一点要注意，就是咸味吃得多，容易出问题。
所以我们时不时都会给大家介绍一些甜汤调剂一下的。那今天为大家推荐的新春汤品就是开胃消食，减脂化滞的——吉祥消食甜汤。
柑橘
柑橘消渴开胃，富含维生素C和柠檬酸，能增强机体免疫力。柑橘煲汤 先剥成一瓣瓣，果核和白衣煲都是有一点点涩味的，不过我建议祛除果核已经足够了，因为吃柑橘的白衣的话可以摄取更多的果胶，它可以促进排*和降低胆固醇。
银耳
另外银耳的特点就是滋润而不腻滞，有益气清肠、清热润燥的功效，还能提高肝脏解*能力，新年时吃的东西太杂了，多食银耳排*相当有益啊。
山楂、陈皮
而山楂和陈皮药性良性互补，陈皮理气山楂助消化各司其职，共同解决胃胀气、积食不化的症状。
红枣
再加上寓意“红火、甜美”的红枣合而为汤，这个汤不止开胃消食化滞，还有吉祥如意，红火甜蜜的美好寓意，新年期间大家不妨试试啦。
汤
谱
柑橘3个，银耳30克，山楂干10克、陈皮6克、大枣4个，冰糖适量。
银耳泡软切小块；红枣、干山楂、陈皮提前浸泡15分钟；柑橘剥成一瓣瓣处理好，然后除了柑橘外所有材料一起落煲，加入清水约毫升，武火煲沸后文火煲30分钟就可以放入冰糖和柑橘，等冰糖都融化之后就可以饮靓汤了。
三、清泰平安汤
新年快乐呀各位！新年 天是“鸡日”，那这个农历新年恰巧又是鸡年，今日我就为大家推荐一个应景又应节的传统鸡汤啦。
新年“无鸡不成宴”，除了吃鸡，今天我们给大家介绍一款新春汤品就是益气养血、润肺生津的——清泰平安汤。
苹果
“一天一苹果，医生远离我”，苹果除烦解暑、开胃醒酒是我们广东汤常用的汤料之一。
不说大家可能不知道，苹果是碱性食品，多吃可以中和包括运动产生的酸及肉类食物在体内产生的酸性代谢产物，保持身体的酸碱平衡，有效增强体力和抗病能力。
百合
百合润肺止咳、养阴消热，过两天新年假期后，每个人都顾着玩，休息质量肯定不好的了，趁住有时间快多喝两碗百合汤，假期睡都睡得安稳点啊。
圆肉和大枣
再加上补脾养血的圆肉和大枣，这个汤清甜可口，而且春节喝鸡汤，再加上苹果、百合的寓意，象征着“清泰平安”。
汤
谱
鸡1只，苹果2个，干百合30克，红枣15克，桂圆肉10克。
鸡宰好切大块，苹果十字切开去核。百合、红枣、元肉都提前浸泡15分钟。然后所有的材料一起落煲，加清水毫升左右，武火煲沸后，文火慢熬1小时左右，就可以落盐饮靓汤了。
四、苹果雪梨无花果煲脊骨
在前几个星期中，“特搜”已经跟大家介绍了好多补汤，入冬进补已经做得好够的了，年前觉得最重要的，还是调整一下我们身体的内环境。
那今天就为大家推荐一个养肺益肝的调和汤啦——苹果雪梨无花果煲脊骨
苹果
新年的时候大家会吃得比较多东西，胃肠好容易出问题，建议大家可以多饮苹果汤。因为苹果煲汤除了润肺养心之外，还可以帮肠胃打底，防腹泻的。
雪梨
而雪梨煲汤和生食也有一点区别，就是少了点寒凉，可以多食。
无花果
因为是调和为主，所以汤料都比较清润，无花果健胃润肠、降血脂、降血压。
银耳
雪耳就润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥；加上健骨强筋的猪脊骨，大家春节煲来喝，能够养肺益肝，滋润肌肤，男女老少皆宜。
汤
谱
苹果、雪梨各1个，无花果、银耳各50克，脊骨克，猪腱子肉克，蜜枣2只，生姜3片。
苹果和雪梨十字切开去核，无花果和银耳提前用清水浸泡好，脊骨猪腱子肉汆水，然后将所有的材料放入煲，加清水毫升左右，大火煲滚后转文火煲1个半小时，就可以落盐饮靓汤了。
五、富贵吉祥汤
大年初一，“特搜”在这里给大家拜年啦！
祝大家在新的一年里吉祥如意，身体健康，鸡年行大运！
都说“身体是革命的本钱”，身体健康比什么都重要，今天就来个——富贵吉祥汤，美味又健康。
*参和北芪
*参和北芪都是补气类食材，一起用可以增强补气的功效。而且还能可以有效改善口干舌燥，食欲不振，头晕乏力等气血不足的症状，想在春节期间好好调理下身体的，就可以试试这个汤。
鸽子
另外今天的肉类是鸽子啊民间有一鸽胜九鸡的说法，证明它肉质营养丰富，大年三十晚，肯定要选个 搭配介绍给各位观众。不仅是这样，中医还认为它能补肝壮肾、益气补血，美颜润肤的作用。
黑枣
加上补血的黑枣一起来做这个汤，不仅能增强体质，还能改善血液循环，益气养血啊。
汤
谱
莲子25克，北芪*参各15克，黑枣8个，陈皮少许，白鸽1只，生姜3片。
莲子冼净去心北芪*参洗净用清水浸泡把黑枣去核白鸽宰后去内脏所有食材放入瓦煲加水毫升，大火煲开后转文武火煲1小时20分放小许盐即可。
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