健康福利芹菜降压药膳食谱

芹菜中的3-n- 酸类物质具有镇静安神的作用，也叫芹菜镇静素高血压病虽然发病的原因很多，但血管滑肌紧张造成肾上腺素分泌过多，几乎是高血压患者的共性，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而低和平稳血压。

醣醋芹菜

材料芹菜克。

调料白糖、盐、香油各适量。

做法

1、芹菜择洗干；切段，入沸水中焯烫，捞出，过凉，沥干水分。

2、取小碗，加臼糖、盐、醋和香油搅匀，制成调味汁。

3、取盘，放入芹菜段，淋入调味汁拌匀即可。

炝拌芹菜腐竹

材料芹菜克，腐竹50克。

调料葱花、盐、鸡精、植物油各适量。

做法

1、腐竹洗净，切菱形段，入沸水中焯30秒，捞出，晾凉，沥干水分；芹菜择洗干净，切菱形段，入沸水中焯透，捞出，晾凉，沥干水分；取盘，放入腐竹段、芹菜段、盐和鸡精搅匀。

2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，加葱花炒出香味，关火。

3、将炒锅内的油连同葱花一同淋在腐竹和芹菜段上拌匀即可。

芹菜烧荸荠

材料芹菜克，荸荠50克。

调料葱花、盐、味精、植物油各适量。

做法

1）芹菜择洗干净，切段，入沸烫，捞出，过凉；荸荠去皮，洗净切片。

2）炒锅置火上，倒入适量植物油，温烧至七成热，放葱花炒香，放荠片和适量清水烧至荸荠片入芹菜段翻炒均匀，用盐和味即可。

芹菜炒土豆片

材料芹菜克，土豆克。

调料葱花、盐、鸡精、植物油各适量。

做法

1）芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透；土豆去皮，洗净，切片。2）炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花炒出香味，倒入土豆片翻炒均匀。

3）加适量清水烧熟，放入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。

西芹百合

材料西芹克，鲜百合20克。

调料葱花、盐、鸡精、植物油各适量。

1）做法西芹择洗干净，切段，入沸水中焯烫，捞出，过凉；百合削去根，择洗干净，分瓣。

2）炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入西芹和百合翻炒2分钟，用盐、鸡精调味即可。

芹菜炒*豆芽

材料芹菜克，*豆芽克。

调料葱花、盐、鸡精、植物油各适量。

做法芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出；*豆芽择洗干净。炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花炒出香味，放入*豆芽炒熟，倒入芹菜段翻炒均勻，用盐和鸡精调味即可。