蒜子啤酒烧鱼块，芹菜炒白干！

1.土豆去皮，切块;2.锅热多油，倒入土豆油炸表层金*;3.放入小辣椒翻炒，炒至土豆用筷子叉下熟透;（把多余的油倒入另外一个小碗炒菜用）4.撒上椒盐，翻炒均匀。

排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟，入盐、鸡精，再勾少许水淀粉。

1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；2.大蒜洗净剥皮，腌好的鱼块表面拍上一层面粉；3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦*；4.锅内余油下蒜粒炒香；5.倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁。

1.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下。焯水能去除菠菜中大部分的；2.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用；3.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟；4.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开；5.加入菠菜和适量盐，煮1分钟即可。

1.白开切段，芹菜切小段；2.锅中放油,下入白干；3.稍后加入芹菜翻炒片刻,放入盐。

1.把肋排骨洗净擦干水，表面涂上腚粉，然后切块备用2.热锅后倒入香油，放进排骨炒熟，放入*油使之上色3.放入洋葱翻炒至软，再加入排骨翻炒，加入酱油，色拉油和适量的糖盐翻炒4.转至炖锅，放适量的水，将排骨炖至酥软。5.然后下锅，放入辣椒蒜米翻炒，放入排骨。大火收汁。起锅。

鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。用少许油炒香葱花、姜碎、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）略煮，淋在煎熟的鱼身上就可以。