果蔬行情蔬菜中的保健福星芹菜

据市物价部门9月24日对我市农贸市场、早市及超市主要涉民商品价格监测数据显示，近期我市芹菜价格每克在1.00元至3.00元之间，与上周价格持平。

芹菜是一种常见的蔬菜，对于爱美、爱健康的人士来说，芹菜不但有清血液、润肠道的功效，还有清热利湿，平肝健胃的作用。人们经常食用芹菜不仅可以镇静安神、降血压，而且对防癌抗癌有一定的辅助作用。由其对于女性来讲，适当的多吃一些芹菜，还可以起到美容养颜、减肥瘦身的功效。

芹菜的功效：

1、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

2、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、芹菜防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

保健食谱

美白芹菜　

材料：西芹、瘦肉、蒜。

调料：食用油、酱油、醋、味精、盐、白糖、水。

1、芹菜洗净切成段；瘦肉切成条状；蒜拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯水2分钟，捞起沥干。

3、倒油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

4、加水、酱油、醋、味精、盐、白糖进锅，炒均匀并煮沸。

5、倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，炒匀就可以起锅了。

芹菜煲红枣

芹菜克，红枣50克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性*疸型肝炎，膀胱炎等症。

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