90徐州人没试过的芹菜炒法，真是美味又

　　芹菜，是我吗餐桌上最常见的蔬菜之一。你能想到的芹菜做法，也许只有两三种。可今天，汇汇要介绍给你更多的芹菜做法，简单易学，而且还很好吃哦！1芹菜炒蘑菇食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。做法：1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。3.黑木耳要提前水发。4.胡萝卜切成薄片。5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。2芹菜炒牛肉食材：*牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。做法：1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。2.先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。3.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中。4.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。5.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7.锅里留一部分油，炒香配料。8.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。9.放入芹菜。10.中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。3芹菜炒金针菇食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。做法：1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。2.小芹菜洗净切断，红椒切丝。3.里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。4.锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。5.肉变色后放入芹菜翻炒。6.放入金针菜翻炒。7. 加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。8.出锅时可放些香油调味。







































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