想不到的超简菜谱家常芹菜焖尖椒

东北特色，自制咸菜。主料：芹菜适量、尖椒适量、豆油少量、葱、姜少量、生抽半袋。

准备芹菜

洗净，切成二段或三段，控净水。

热锅内放少量油，放入芹菜，煸炒断生。

分几次煸炒芹菜。

将煸炒好的芹菜，都放入较深的锅内。

尖椒洗净，其蒂可去掉也可不去掉，喜欢吃尖椒的可多准备些。

准备葱段和姜片。

把尖椒、葱段和姜片，放在芹菜上。

根据口味的轻重，放入生抽，我用了半袋。

锅盖上盖子，中火，芹菜受热受咸会产生水分，不用加水。

1、注意汤汁变化，可用筷子翻面，尽量不弄碎尖椒。2、如果芹菜已熟，汤汁过多，就拿开盖子，大火收汁，稍留一点儿汤汁，注意别糊锅。冷热均可吃。可盛入保鲜盒，放入冰箱冷藏，吃时不用加热。小贴士：喜欢吃肉的，首选牛肉，煸炒后与芹菜放在一起焖即可。也可使用猪肉皮。~（来源：网上厨房作者：博Ma）

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