大寒后,这5个家常菜要多吃,香而不腻营养

大寒后，是冬天最冷的时候，出门在外一定要好好照顾自己和家人，早晚温差大，也是多风多雪的季节，记得添衣防寒，同时随手带个保温杯，多喝水润喉润肠胃，防止皮肤干燥缺水，保持良好的心情很重要，同时我们的一日三餐更要安排妥当，按时吃饭，多吃蛋白质，维生素含量较多的食物，给身体补充营养，天冷了，我家的5个家常小菜要多吃，建议参考，香而不腻营养高，鲜香无比还下饭，防寒润燥免疫好，家人爱吃，身体更健康。

豆角焖鸡肉

：豆角，鸡肉，辣椒，米酒，老抽，生抽，盐，五香粉，盐

做法

1.豆角摘洗干净切成小段，辣椒洗干净切块备用。

2.鸡肉买的时候让人家给剁好块，回家放盆里加入清水泡出血水，再冲洗干净沥干水分。

3.锅热直接把鸡肉入锅炒出多余的水分，再倒入适量的油把鸡肉炒香煸至表面微焦，然后加入米酒去腥，老抽上色，生抽，五香粉调味，最后倒入适量的开水，再加入豆角焖20分钟左右。

4.掀开锅盖看收汁状态，喜欢多点汁的可留一些汁水拌饭很好吃，加入辣椒，盐大火翻炒两下两下即可出锅装盘。

啤酒鸭

：鸭，辣椒，米酒，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，五香粉，啤酒，盐

做法

1.辣椒两个洗净切成块可做配料，让鸭肉更香辣。

2.鸭肉买的时候也是让人家剁好块，回家加米酒，盐搓揉再泡水里泡出血水再冲洗干净。

3.鸭肉冷水入锅加米酒去腥又增香煮开撇去浮沫继续煮2分钟左右捞出，用温水冲洗干净备用。

4.锅热倒入油，把鸭肉入锅煸至微焦后放入适量的老抽，生抽，白糖，胡椒粉，五香粉调味继续翻炒均匀，再加啤酒一瓶焖烧45分钟左右。

5.掀开锅盖大火收汁加辣椒，盐翻炒几下即成浓郁鲜香的啤酒鸭。

包菜炒鸡蛋

：包菜，鸡蛋，生抽，盐

做法

1.包菜切成包菜丝再冲洗干净沥干水分备用。

2.鸡蛋三个打散后加少许清水搅拌均匀成蛋液备用。

3.锅热倒入适量的油，把蛋液入锅煎成蛋块，然后把包菜丝入锅大火翻炒至熟，再加盐，生抽调味即可出锅。

芹菜豆干炒猪肉

：芹菜，豆干，猪后腿肉，生抽，五香粉，盐

做法

1.芹菜摘洗干净切成小段，豆干冲洗一下切成小条。

2.猪后腿最适合炒芹菜了，炒出来的肉质鲜嫩可口，洗干净切成小片加生粉，生抽，盐抓匀腌制一会更好吃。

3.锅热倒入适量的油，把猪肉放入锅中大火翻炒片刻，再加豆干继续翻炒几下后放入适量的生抽，五香粉，盐调味，少许开水翻炒均匀，然后加芹菜翻炒几下即成清香扑鼻的芹菜豆干炒猪肉。

香菜拌千张

：香菜，千张，生抽，花椒油，白糖香油

做法

1.香菜清洗掉泥沙后泡盐水里10分钟左右可彻底杀菌再冲洗干净沥干水分切成小段备用。

2.千张皮冲洗一下入蒸锅蒸熟，用凉水冲洗后切成丝装入大碗中，再加入香菜，生抽，花椒油，白糖，香油搅拌均匀倒入盘中，就可以端上餐桌了。

语墨温馨话

大寒后，天气比较冷，饮食规律也要清淡，每天蔬菜水果尽量都吃，以少辣，少油，少盐调味为原则，防疲劳润燥身体棒，全面提高免疫力，舒心度寒冬。

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