晒一晒我家年夜饭,鸡鸭鱼肉8道菜,成本不

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导语：晒晒我家除夕团圆饭，8道菜不超过元，实惠又美味，家人都爱吃。晒一晒我家年夜饭，鸡鸭鱼肉8道菜，成本不足，家人都夸做得好在除夕当天，吃团圆饭是个重头戏，以往住在一个城市的亲戚会电话联系聚在一起吃一顿团圆饭，可是今年因为姨姨家另外有客人来，而大姐家也早就约好亲戚一起团聚了，所以悦悦都没有答应他们的邀约，只是自己一家4口在家里安安静静的团圆了。鸡鸭鱼肉都是昨天提前买回来的，让孩子的爸爸收拾干净，剁好块，该焯水的焯水，该挂糊的挂好糊，该炸的炸好，这样做足准备工作，在除夕当天就能忙而不乱了，今天早上临时决定再去市场逛一逛，往家里提点香葱香菜等配料就行，再看还有什么需要购买的。我们家是差不多下午3点的时候，就开始着手准备年夜饭的饭菜了，菜单是提前就拟好了的，一共是8道菜，对于我们一家四口（两个大人两个小孩子)来说，算得上是非常的丰盛了。考虑到大家都吃不了多少，每一盘菜做的分量都不多，所以每一种食材也就只用了小部分，这样一算下来呀，8道菜的成本还不足元，真的是超级实惠了，营养又美味，比起在外面就餐就要合适得多，而且在家吃团圆饭更放松更自在，饭菜都超合口味，家人非常爱吃。最为主要的是团圆饭吃完之后，由孩子的爸爸来洗碗，那是因为“恭（公）喜（洗）发财”，人家乐呵呵地享受着这种特殊待遇。接下来悦悦就给大家来晒一晒我们家除夕团圆饭上的8道菜吧。梅菜扣肉这道菜是我们家的最爱，买的是现成的虎皮五花肉，一共花了82元，才只用了一半，只需要把它切片就行，这样倒节省了煮熟，上糖色，油炸，泡水等环节了，变得省事很多，梅菜泡软之后切碎，炒干水气，调好味道盛入盘中，然后把虎皮五花码在上面，最后上锅熟20分钟左右就可以了。扣肉变得肥而不腻，梅菜香浓入味，这样做出来的梅菜扣肉，让人接二连三吃上好几块才觉得过瘾。鸭肉排骨香芋排骨是昨天花了56元钱买回来的，也只用了一半的量，用凉水浸泡2个小时，把里面的血水泡出来就相当于是焯水的环节了，然后加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐抓拌均匀腌制1个小时以上，香芋去皮后切成小方块，先入油锅炸至表面微微发*后，控油后铺在大碗的底部，然后把腌制好的排骨和炸过后的鸭肉一起码在香芋上面，上锅蒸25分钟左右，这个菜是跟前面的梅菜扣肉一起放在蒸锅里蒸的，所以是一起出锅的，也非常的方便。酿豆腐这个酿豆腐是在腊月二十七的时候，买了6斤（猪肉30元一斤）猪腿肉加上3斤（12元一斤）豆腐泡，总共花了元酿出来了块豆腐，摊下来每一块酿豆腐的成本就差不多是1.5元，一盘子装了12块豆腐才只用了18元钱。板栗炖鸡肉板栗是年10月的时候就冻在冰箱里了，取出来的时候还是硬邦邦的带着冰渣，煮熟剥壳备用，18元一斤的整鸡花了36元，也只用了四分之一左右，焯水过后，调味炒上色，然后焖煮入味，最后把板栗放进锅里一起炖，肉嫩菜香，吃肉喝汤，非常的美味！红烧草鱼跟糖醋鱼比起来，我们家更喜欢的吃法是把草鱼红烧，7.5元一斤的草鱼，昨天买了两条回来后提前挂糊炸好的，今天挑了几块搭配芹菜蒜苗简单一炒，味道非常的棒，平时爱吃鱼的朋友不妨也可以试试这种做法，锅里放少许食用油加入葱姜蒜头炒出香味，然后把芹菜杆铺在锅子底部，再把草鱼倒在上面，最后将芹菜叶放在草鱼的上面，开中小火慢慢的焖4-5分钟，即能让油炸过后的草鱼口感回软，还能让芹菜的香气浸入到鱼肉中去，最后把蒜叶香菜倒进来，只需要放少许食盐和生抽调味就可以盛出来了，这样的做出来的红烧草鱼超级下饭！豆角干腊肉干巴巴的豆角干看着不怎么样，提前用水泡开后变得鲜嫩爽口，切成小段备用，60元一斤的腊肉倒是蛮贵的，买了一块花了50元，也是只用了一半的量，烧皮刮净，用淘米水洗干净，然后煮上30分钟后再切成薄片，最后倒入炒锅煸炒，放入豆角干后再简单的调味就可以了，这样做出来的腊肉醇香不油腻，非常美味。木耳凤爪被誉为“抓钱爪”的脱骨凤爪是年夜饭上的必备菜肴，已经卤好的凤爪是18元一斤，我一共买了24元，倒是全部都煮完了，把木耳泡开后，焯水控干，然后把凤爪过热油炒软，放香料炒香，再把木耳倒进锅里翻炒调味就可以了，如果家里有萝卜干或是榨菜的话，加一点进来，别提有多香了！包菜当然，年夜饭也不能全是荤菜，所以最后炒了一盘子的手撕包菜，软软糯糯的口感，清新甜润，好吃又解腻，虽然过年时物价总会波动，但这包菜仍旧跟以前一样的，只要2元一斤，挑了6颗回来，足够吃到初五左右了。结语：晒一晒我家年夜饭，鸡鸭鱼肉8道菜，有荤有素，有汤有菜，成本不足，家人都夸做得好！您觉得如何？有没有您喜欢吃的菜呢？感谢收看

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