经典炒菜,番茄炒蛋酸豆角肉沫芹菜炒肉

每天的日子无非是柴米油盐酱醋茶，吃饱穿暖的生活。对于我们日常在家来说，一道平平常常的炒菜就能满足一个人一顿饭的需求。省事、省力、简单似乎是越来越多上班族对回家做饭唯一的要求。那么这几道经典的家常炒菜就足以满足。

一、番茄炒蛋

要说炒菜，最最最经典的就是番茄炒蛋了。我敢说没什么人没有吃过这道菜，这是最简单的一道。准备番茄、鸡蛋、白糖、葱。两个西红柿烫一下去皮，鸡蛋打散。起锅烧油，倒入鸡蛋炒至8分熟捞出备用。锅内另倒入适量油，放入切块的番茄炒出汁。加入盐和白糖，再倒入鸡蛋翻炒炒匀，汤汁浓稠后出锅即可（可以撒上一些葱花哦）！

二、酸豆角肉沫

这道菜是我最喜欢搭配米饭吃的一道菜，酸豆角的滋味搭配上肉沫简直不要太下饭。酸豆角肉沫其实是很经典的一道湘菜。准备酸豇豆、猪肉末、小米辣、泡姜、泡椒、大蒜、料酒、生抽、玉米油、白砂糖。猪五花肉剁碎成末，放料酒腌制10分钟；酸豇豆切小段，泡姜泡椒切末，小米辣切圈，大蒜切末与酸豇豆放在一起。

锅烧热，放油，下泡姜泡椒煸炒半分钟，下猪肉末快速煸炒，用锅铲把肉末拨散。肉末炒到全部变白色，加1勺生抽。然后下蒜末、酸豇豆，爆炒一分钟。加适量的糖和小米辣，翻炒均匀出锅。还可以和米饭炒在一起吃哦！

三、芹菜炒肉

芹菜是很促进消化的一种菜，芹菜炒肉对于想要减肥的人来说是很友好的。准备肉（想减肥的可以用牛肉）、芹菜、蒜、红椒、酱油、鸡精。芹菜洗净备用蒜，红椒备用。瘦肉切小片、芹菜切小段、瘦肉用盐，料酒，生粉腌制五分钟。起锅烧油，下肉片炒至发白。放入蒜与红椒，炒出香味，再淋入少许酱油翻炒均匀。下切好的芹菜，翻炒均匀，炒至断生，勾芡。最后出锅！

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