春困最怕这3菜,白天没精打采的人要多吃,

俗话说“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。4月生机勃勃，为何人总是昏昏欲睡呢？身体随着气温的高低变化而产生了相应的调节。气温开始渐渐变暖，人体的新陈代谢逐渐旺盛，消耗量也变大，大脑的供氧量则必然就显得不足了。身体很易出现困倦、昏昏欲睡等情况，就是我们常说的“春困”。

人体缺钾就会浑身无力，没有精神，身体昏昏沉沉，想睡觉，建议尽快补钾，不要吃辛辣油腻食物，日常生活中要注意营养均衡,避免挑食,平时多吃一些香蕉，有很多含钾高的蔬菜。

推荐给各位3种适合春天吃的高钾蔬菜，补充营养，让身体更强健。

一、芹菜

芹菜富含多种营养成分，能够润肺止咳，钾素是人体必需的一种微量元素，芹菜含钾量是比较高，所以在平时可以多食芹菜。

芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜丝、生抽、白糖、食用盐、料酒、淀粉

做法：

1、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切条状。牛肉放到水中抓洗，这样才能把牛肉的血水洗出来，避免牛肉口感过腥。牛肉洗好之后，挤出多余的水分。

2、牛肉中加入少许的小苏打、料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉，腌制10分钟。让做出来的菜肴更为美味。

3、将芹菜头尾两端去掉，并把叶子摘掉，清洗干净，切成段状，放到一旁备用。

4、在锅里倒入少许的食用油，油热把牛肉下入锅中。用中小火翻炒，随后放入姜丝、蒜末，炒出香味之后，下入芹菜。等芹菜微微变色之后，最后放入食用盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀，菜肴就做好了。

二、苦瓜

很多人喜欢吃苦瓜，清热降火。它营养丰富，对身体好，也是我们春季含钾高的蔬菜之一。它微苦清脆，功效非常多，清热，明目，解毒。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、木耳、圆葱、小米辣、熟芝麻、盐、生抽、陈醋、香油

做法：

1、苦瓜去掉头和尾，在把瓤去掉切成块放入碗中，碗中加入水浸泡一会，去掉苦涩味。

2、木耳提前浸泡开，苦瓜和木耳都用热水焯烫一下。

3、洋葱切成丝，抖散装入盘中备用。

4、葱切成葱花，蒜切成末，小米辣切成圈，一起装在碗中用热油激出香味，碗中加入熟芝麻、盐、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀。

5、把调好的料汁放入焯烫好的苦瓜和木耳上，在把圆葱放进去，最后搅拌均匀就可以开吃了。

三、莴笋

莴笋含有钾而且含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，通利消化道，莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用，口感好，味道鲜美。

清炒莴笋

材料：莴笋、红辣椒、盐、糖、白醋、蒜、盐、味素、水淀粉

做法：

1、莴笋去皮后切成丝，红辣椒也切成丝，一起放在碗里，碗里加入两勺盐，一勺糖，一勺白醋，这样莴笋更加清脆。，腌制一会，用清水清洗一下沥干水分。

2、蒜去皮切成末。

3、调制料汁，碗中加入盐、糖、味素、白醋、水淀粉搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热后加入蒜末爆香，加入腌制好的莴笋丝和辣椒丝，大火翻炒30秒，锅边加入料汁，继续翻炒，翻炒均匀后就可以上桌了。