芹菜炒牛肉的家常做法,肉质滑嫩,非常下饭

#本地美食推荐官#芹菜炒牛肉是一道美味健康的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍这道菜的家常做法。

首先，我们需要准备所需的食材。我们需要新鲜的牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、辣椒等。牛肉应选瘦肉部分，切成小块或丝，芹菜则切成小段。同时，葱、姜、蒜、辣椒也都切成适合的形状备用。

接下来是烹饪步骤。首先，将切好的牛肉用料酒、生抽、淀粉、盐等调料腌制一段时间，这样可以让牛肉更加入味。然后，热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。接着，锅中再倒入适量油，加热后放入葱、姜、蒜、辣椒等调料煸炒出香味。然后加入芹菜段煸炒至熟，再加入炒好的牛肉一起翻炒。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，快速翻炒均匀，让所有食材都充分吸收调料的味道。然后就可以关火，盛出这道美味的芹菜炒牛肉了。

在制作过程中，有几个关键点需要注意。首先，牛肉需要腌制一段时间，这样可以让其更加入味。其次，炒牛肉的时间不宜过长，否则会导致肉质变老。最后，在加入调料时，要根据个人口味适量添加，避免过咸或过辣。

总之，芹菜炒牛肉是一道营养丰富、口感独特的家常菜。通过以上的步骤和注意事项，相信您一定可以在家中烹饪出一道美味可口的芹菜炒牛肉。

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