这些好吃美味的闽菜分享给你,可以当作家常

这些好吃美味的闽菜分享给你，可以当作家常菜谱闽式香肠的做法大全闽式香肠有健脾开胃，补血，健脑和促发育的功效，小编要是一个星期不吃闽式香肠就会很想念，并且小编要告诉大家的是闽式香肠的做法很简单，现在就教大家闽式香肠的具体做法。做法：将肉洗净，切成小拇指般大小的丁，拿一大锅将白糖、高粱酒、盐、味精倒入拌匀，将切好的肉丁倒入2中，腌制4、5小时(过夜更入味)。把洗净的肠衣套上漏斗(可以矿泉水瓶口替代)，将腌制过的猪肉装入肠衣内，边装边用手指将肉向里塞，装满后用绳子系住肠口，每隔10厘米用绳系紧。锅内放入水，倒进些许红尖椒煮沸，水凉后，将香肠倒入，洗去表面粘物(防止苍蝇粘)。将灌好的香肠挂竹竿上，在阳光下晒二三天，再放通风处晾干。鸡汤氽海蚌的做法鸡汤氽海蚌是福建的特色菜，是闽菜的一种。鸡汤氽海蚌口感饱满，回味悠长。鸡汤氽海蚌所选用的海蚌，为福州长乐出产的漳港海蚌，属软体动物。下面我们就来看看具体的鸡汤氽海蚌的操作步骤。做法：老母鸡宰杀，去内脏、洗净(留下鸡血水，割下鸡胸脯肉另用)切成4块与牛肉(切4块)、猪里脊(切4块)一起在沸水中炉水，除去浮污，放在盆里，加清水克上笼屉旺火蒸3小时取出，去肉留汤，滤去杂质和浮油。鸡胸脯肉剁成茸与鸡血水、精盐调匀捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，滤去杂质，成为高质量的三茸鸡汤。蛤蜊劈开壳，取出肉、钮，每只蛤蜊尖片成2片，肉切为2块，洗净后入沸水锅永至6成熟，取出装于碗中，倒入料酒少许“浆”一下，再沥干酒汁，加入约克的三茸鸡汤(热)再将汤汁沥净。将二茸鸡汤用精盐调味后，烧沸后立即众入海蚌，即成。水晶蒸饺的家常做法水晶蒸饺属于饺子的一种,漂亮的外形、晶莹剔透的皮,令人爱不释手.水晶饺是广东早茶很常见的一种点心,水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩.西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。当这两样食材相遇与制作成水晶蒸饺的时候，这种鲜香的美味难以抵挡。做法：面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。把肉馅倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐、葱姜末、鸡蛋一个、酱油、料酒和香油搅拌均匀备用。芹菜、香菇、葱姜切成碎末放入肉馅上，与肉馅拌均匀待用。包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。挤是为了将饺子中的气全部排出，让馅蒸出来是一疙瘩，味道好。将包好的饺子放入蒸屉中，水开后火稍微放小，蒸十五分钟就OK！将蒸饺取出盛盘，配以蘸料便可食用。

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