馋得直流口水的一道菜,保准你能连吃7天,

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小香芹的叫法有很多种，有叫芹菜苗的，还有叫土芹的。其实它就是小芹菜，也叫水芹、河芹，耐寒喜好湿地，北方种植较多。小香芹含多种维生素和有机盐，其中钙、磷、钾的含量较高。在选食材时一定要用小香芹，不要用西芹。两者有很多相似之处，但是小香芹的外观颜色是鲜绿色，颈部是白色，而且根茎较细。芹菜整体为绿色，根茎粗大，有纤维丝。食材：小香芹一把，瘦肉丝克辅料：葱一小段，姜少许，红萝卜一小段，蒜2粒调料：生抽少许，老抽少许，玉米淀粉少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许1、在肉丝中加入料酒、生抽、老抽、玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。2、小香芹去叶，洗净，切成小段。锅中烧水，把切好的香芹下锅，待水开煮1分钟捞出。然后放至凉水盆中，过1分钟捞出装盘备用。把葱、姜、红萝卜切丝备用。3、锅中烧油，待油烧热，加入葱姜蒜爆香。下腌制好的肉丝，炒到肉丝变色。4、加入红萝卜和香芹段翻炒。5、适量加入食盐，不要加太多。撒入鸡精，搅拌均匀即可出锅。小白评菜：1、食材的选择上，一定要用小香芹。肉丝要用小里脊肉。2、在腌制肉丝的时候要用玉米淀粉腌制，这样肉质比较鲜嫩。3、炒制时间不能过长。

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