家常美味素食每日一道芹菜素馅饺子

今日入伏

每年从农历二十四节气中的夏至开始，依照干、支纪日的排列，第三个庚日为初伏，也就是头伏的开始（第四个庚日为中伏，立秋后 个庚日为末伏）。初伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。初伏是真正暑天的开始百姓常说：热在三伏，冷在三九。三伏天是一年内气温 、湿度 的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。伏期开始称入伏或

交伏，伏期结束称出伏。

今年的三伏时间是

初伏年7月17日-7月26日10天

中伏年7月27日-8月15日20天

末伏年8月16日-8月25日10天

1.防中暑

三伏天最易发生的疾病就是中暑。据中医药康博会调查和介绍，除了暴晒高温的室外环境导

致人中暑外，闷热潮湿的室内也是多发地。另外，中暑与个人体质、营养状况等都有关联，三伏天应保持室内通风顺畅、散发湿气，合理安排出行。

2.勿贪凉

中医药健康知识讲座指出，夏天人体阳气最重，中医养生讲究的原则之一就是顺应自然规律，夏季切勿贪凉，用冷饮解暑降温、食用凉菜未尝不可，但不知节制则对身体有害无益了。至于是否要趁三伏天喝热水逼出体内累积的寒气，专家也认为要视个人体质而行，不必非要遵循所谓的养生教条。

另外，空调温度不宜过低， 根据体质调温，老人、体虚者、幼儿 将室温控制在28℃左右。

中医药健康教育讲座特别提及，勿贪凉还有一种情况，就是不宜大量饮用含有菊花、金银花、荷叶等祛火成分的中药的凉茶类饮料。

3.多补水

补水养生是三伏天的重中之重。冬为阴，夏为阳，夏季阳盛阴衰，阳气欲升欲旺，体内寒气易解，三伏天稍动就大量出汗，继而产生强烈的口渴感，按出汗量饮水，不能等到口渴才想到喝水，而要定时喝水，白开水、茶水等就是比较好的选择

初伏宜吃的食物：

1.苦瓜（清热解暑）、莲藕（安神凉血）、南瓜（补中益气）、丝瓜、菜花、冬瓜等。

伏天里昼夜温差小，容易休息不好，活动量不要太大；饮食要清淡，不要增加肠胃工作量；注意夏季卫生，避免夏季传染病；伏天是食物霉变高发期，要注意食物保质、保鲜。

饺子

在古代农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

明日7月18日（星期三）

农历六月初六

白天：多云

夜间：晴

27℃~34℃

南风1级

周三限号：尾号5、0

每日一道家常美味素食！

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原料：鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。木耳浸泡，洗净剁碎。芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精，搅拌调匀，素三鲜馅料就做好了。

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