专家说芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高,
我们都知道，想要健康过得去
就得每天吃点儿绿
▽▽▽
绿叶蔬菜富含胡萝卜素，有利于补充维生素A，帮助肝损伤的修复。
绿叶蔬菜是维生素的完美来源。丰富的膳食纤维，也能促进肠道蠕动，预防便秘。
绿叶蔬菜更是我们获取钙钾镁等矿物质元素的重要食材。
蓝检专家教你如何吃蔬菜
避免错吃！
油菜：含钙量和牛奶相当
“油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。个头小的烹调时几乎无需改刀，最细小的「鸡毛菜」是油菜的幼苗。
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量超过普通水果，还含有较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。
尤其值得一提的是钙，油菜中钙含量（毫克/克）与牛奶大致相当。
虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上是补钙 了。
”芹菜：叶子不要扔
“严格地说，芹菜不是绿叶蔬菜，它主要是嫩茎。很多人吃芹菜时，习惯把叶子丢掉。其实有点可惜，因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。
因为含钠比较高，芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每克芹菜茎大约相当于含有0.4克盐。
所以烧芹菜时要少放盐，以避免摄入太多的钠。
”菠菜：记得焯水
“菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一。不过，菠菜含有较多 。在肠道， 会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。
但 水溶性很强，所以做菠菜前应该先焯水，这样就能去除大部分 。
不过，肾结石（ 钙结石）患者应该限制食用菠菜哦。
”茼蒿：烹饪少放盐
“茼蒿有很多别名，蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等。因为开的花很像野菊，所以也叫菊花菜。
它有股特殊的清香气味，有人觉得难闻，但喜欢的人非常喜欢。除了常谈及的营养元素，对于茼蒿，值得一提的是它的含钠量。
茼蒿含较多钠（毫克/克），本身就带有咸味，烹调时要少放盐。
”豌豆苗：维C含量是橙子的2倍
“豌豆苗是豌豆初生状态的芽，虽然是绿叶蔬菜，但维生素C和胡萝卜素的含量都很高。
根据《中国食物成分表》，每克豌豆苗中含有67毫克维生素C，而克橙子却只有33毫克。想补充维C的话，可以考虑多吃一点豌豆苗哦。
市面上还有一种蔬菜叫「豌豆尖」的蔬菜，营养价值也很高。豌豆尖是豌豆枝的 ，凉拌，炒、蒸都很好吃。
”点击链接可查看蓝城检测集团各子公司详细信息：
1分钟认识绿城农科检测
1分钟认识丽水蓝城检测
1分钟认识四川蓝城检测
1分钟认识山东蓝城检测
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjz/17140.html
