重庆人过年吃什么盘点餐桌上那些寓意好的必
重庆是全国有名的比较喜欢吃的城市
马上到年关了,
重庆人早就开始就为“吃”忙活起来了!
重庆人的年夜菜讲究得很,
所以在过年的餐桌上,这些食物是必不可少的!
饺子
除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
除此之外,还有饺子馅儿也是很有讲究的!
①韭菜馅
寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。
②白菜肉馅
即百财之意。
③香菇
将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的走势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财。
鱼
中国传统文化就有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。鲫的谐音吉,大吉大利之意。寓意祈求大吉大利、年年有余。
虾
虾在过年都会是一个吉祥菜式,白灼虾、炸虾等,因为虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。
芹菜
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。
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