它是天然降压菜,用来做馒头馅,比韭菜香,

它是天然降压菜，用来做馒头馅，比韭菜香，比白萝卜鲜！自从学会了发面，我家吃的大小馒头都是自己包的，里面的馅料随着季节的变换，用一些即健康又能提鲜的时令食材和猪肉末搭配一起，荤素搭配，健康又营养。今天和大家分享的是用芹菜和猪肉搭配一起做成的，芹菜有一股自然的清香味，是药食两用蔬菜，它一身都是宝，从芹菜的籽至长成的芹菜，里面都含有酸性的降压成分，特别是芹菜里面还有多种维生素，其中维生素Ｐ可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压，防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压人群食用保健蔬菜。我们平时用芹菜清炒的话，常常把叶子都摘下不用的，其实芹菜的叶子营养都超过了它的茎，所以，只有做馅的时候把叶子完全的保留进去的。和猪肉末相融后，原汁原味的鲜美，好吃得不得了，比韭菜香，比白萝卜鲜。面粉我用的是全麦的面粉，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。为了迎合全家人的喜好，我还掺入了一些面粉进去，这样口感也更好一些。喜欢的就收着往下看，详细做法我都一一写在步骤里面。芹菜猪肉馒头详细做法请往下看；需要的食材；全麦面粉克，普通面粉克、猪肉末克、芹菜克、清水克、酵母5克、盐少许、鸡蛋一个、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、生抽酱油2汤匙。步骤；1、先把全麦面粉和普通面粉混合均匀，加入3克盐，5克酵母拌匀，倒入清水搅拌均匀后揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。我用烤箱发酵的，30度，用了60分钟。2、发面的时候我们要把馅料做好，买回家的芹菜去掉根后放入淡盐水里浸泡十分钟后洗净捞起。芹菜的品种很多，我选用的是我们本地芹菜，香味更浓郁一些。3、锅内水开后把芹菜入锅，加入1茶匙盐烫至变色后捞起用冷水冲凉后沥干水分。4、之后剁成细末，芹菜纤维较粗，剁的细一点口感会更鲜嫩。5、猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入3克盐、2汤匙黄酒、2汤匙生抽酱油和1汤匙蚝油，用筷子按顺时针的方向搅拌至有粘性后再加入50毫升的清水，再一次搅拌至有粘性。7、再把剁碎的芹菜，挤干水分后加入进去，搅拌均匀，这样馅料就做好了，如果你有经验的话，闻一闻就知道味够不够，拿不准的可以取小块，放入碗里进微波炉30秒就熟透了，尝试一下再调整。8、发面时间到，把面团取出，用手指往中间戳进去不会立马回缩说明发到恰到好处。9、取出排气揉匀后，分成每一个约50克的面坯，我分了18个，盖上保鲜膜静置20分钟。10、之后擀成中间厚四周薄的圆皮，加入馅料。11、蒸笼里刷上一些油防粘，把包好的馒头放入，每一个都要留有空隙，全部做好后再盖上静置20分钟左右。12、之后开水上蒸锅，大火蒸18分钟后熄火，等5分钟后再开盖取出。13、热乎乎的芹菜肉馒头就这样做好了，用手瓣开就能闻到一股芹菜的鲜香味，我连吃了2个，真的好吃极了。香儿烹饪小贴士；不同的面粉吸收水的量也不同的，全麦面粉吸水更多一些，倒入水的时候不要一次性的倒入，边揉面边调整。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏优质原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjs/23332.html