饺子馅料全攻略,教你羊肉饺子馅的做法

说到吃饺子，那可是我们大中国的标志之一，逢年过节大家都喜欢做饺子，吃饺子的种类有很多，大家可以根据自己的口味制作出喜欢吃的饺子，羊肉饺子，当属冬天里最常见的一种羊肉饺子，作为一种具有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。

羊肉饺子，其馅是以羊肉为主，为了营养均衡可根据个人喜好夹杂其他蔬菜，来提高饺子的鲜美程度，可改善口感。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食料之一，寒冬常吃，羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强疫寒能力，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化，羊肉中含有丰富的脂肪维生素，钙，磷，铁等特别是钙铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚胃寒的人食用。

要制作羊肉饺子，那么饺子馅肯定是少不了的，那么羊肉饺子搭配什么蔬菜呢？

羊肉饺子馅，主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善口感还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量控制食用肉馅后血脂的上升，常配菜有韭菜，如果不能吃韭菜的人，还可以选择白萝卜，芹菜，香菇木耳或者放一些虾仁也是不错的。

下面给大家分享几种羊肉饺子馅做法~

准备材料：

羊肉克，韭菜克，油盐适量，鸡精5克，姜20克、胡椒粉10克

1、韭菜洗净沥干水份切小颗粒；

2、羊肉剁成肉泥.姜洗净切末备用；

3、把羊肉泥放在盆里.加姜末，胡椒粉，熟植物油，鸡精拌匀，静止一会；

4、韭菜放在盆里，先加油，鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀.把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀即可。

准备材料：

白萝卜克，羊肉克，油3汤匙，盐一汤匙，生抽一汤匙，大葱50克，料酒半汤匙，花椒粉半汤匙

1、白萝卜擦成细丝，放入热水锅中，焯水一下；

2、羊肉搅拌成肉馅在肉馅中加入食用油，生抽葱末，料酒，花椒粉盐.拌均匀；

3、焯过水的白萝卜丝捞出，把水分控干，把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可。

准备材料：

羊肉克，干香菇克，油适量，盐适量，大葱50克，姜10克、味极鲜10克、香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克

1、把干香菇用热水泡软洗净切末备用.葱姜洗净切末；

2、羊肉剁成肉泥.把羊肉泥加盐，胡椒粉，葱姜味极鲜拌均腌制入味；

3、把香菇和葱姜末盐鸡精，加进羊肉馅里拌均匀，再加味之鲜，香油拌均匀即可。

小贴土：

羊肉的膻味较重，可以加入花椒水去膻，同时还应加大姜末的用量。

下一篇文章：没有了