我要安利给所有人炒鸡蛋有几个特别适合的菜

鸡蛋是营养非常全面的蛋白质食材，素有“全营养食品”之称，在世界范围内都非常受欢迎。鸡蛋富含优质蛋白质，维生素矿物质，不仅有助增强体质，还能促进大脑发育。鸡蛋的做法多种多样，和各类蔬菜搭配，不仅口感更丰富，还能起到营养互补的作用，鸡蛋的配菜有很多，以下三种搭配，在营养方面尤其突出。

芹菜叶炒鸡蛋

在食用芹菜时，很多人习惯将芹菜叶扔掉，其实它的营养价值比芹菜茎高很多，叶中的维生素C、B族维生素等都比茎中含量高，尤其是胡萝卜素含量大约为芹菜茎的8倍，胡萝卜素可以在体内转化成维生素A保护视力。炒鸡蛋时，可以把芹菜叶切碎加到蛋夜里一起下锅炒，方便又美味。

2.秋葵炒鸡蛋

秋葵属于高钙蔬菜，钙的含量每克达毫克，而且膳食纤维含量也很丰富，有助于增加饱腹感，增加肠道蠕动，秋葵不容易炒熟，最好事先焯一下水再炒，节省时间。

3.青椒炒鸡蛋

青椒维生素C的含量非常丰富，在蔬菜中名列前茅，其中的辣椒素具有增加食欲，促进消化的作用，青椒炒鸡蛋可以加点西红柿，让维生素C保留的更好，还可以增加菜肴的色彩，为了防止营养流失，辣椒最好后后放，大火快炒。

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