家常木耳炒肉丝这么炒,米饭多吃好几碗,吃

能跟猪肉丝一块儿炒的菜太多了，青椒炒肉丝，芹菜炒肉丝，鱼香肉丝，等等吧。今天我给大家说的是个木耳炒肉丝，经常看我文章的朋友都知道，我写的都是家常菜，在家里很容易做出来的，不需要高科技高技术，就是一般家庭妇女妇男们都能伸手做出来的。

木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。不说别的，就冲着能养颜，也得经常吃吃小木耳啊。

闲话少说，进入正题。

炒木耳肉丝的主料：肉丝80克、胡萝卜丝30克、青椒丝20克、木耳克。

调料：油、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽酱油、水、干淀粉。

先做准备工作。准备好做菜用到的材料，能切丝的都切成丝，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会，这是为了入味。

开火，放锅，倒油。油热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入一大勺子水，一小勺生抽酱油。

然后将肉丝上面倒一些干淀粉，用手搅拌均匀（自己家做饭，肯定会把自己手洗干净的，所以不用忌讳直接下手），肉丝表面裹了淀粉，可以很好的保护肉质不让它变老。将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，放半小勺盐，用锅铲来回翻炒均匀盖上锅盖，半分钟，然后拿起锅盖，用锅铲把锅里的菜翻炒均匀。等到看着菜们都熟了，就可以出锅了。

来吧，常常家常版的木耳炒肉丝，干净卫生有营养，可是一点不输饭店的味道哦。

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