水芹炒香干这么好吃,大饭店的经常这么做

By夏日么么熊

用料

水芹菜一小把香干三块油适量香葱少许姜丝少许盐少许鸡精一小勺蒜头3瓣生抽1勺做法步骤

1、水芹去根部和顶端的叶子，洗净切段

2、香干洗净，蒜头洗净

3、香干如图所示切段

4、蒜头切碎

5、锅内倒入适量菜籽油

6、油9成热时倒入蒜末爆香

7、放入香干，炒一会

8、放入水芹翻炒

9、添加适量盐，继续翻炒

10、添加适量生抽，继续翻炒

11、加些清水，继续翻炒

12、 一步，添加适量鸡精炒匀即可

13、成品

小贴士

本道菜讲究大火快炒，水芹倒入锅内炒最多五分钟即可出锅，否则水芹就太老了，容易失去鲜嫩口感

水芹菜的营养功效

平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解*宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。主治高血压、头晕、暴热烦渴、*疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

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