韩式泡菜饺子的做法

说到饺子，自然地就联想我们的传统饮食，距今已有年的历史了，是我国北方的日常主食和地方小吃，撇开日常不说，到了逢年过节，餐桌上必然有一碗饺子。不知道饺子是实在何时渐渐的走向国际的，现如今各国的饮食中都有饺子，有意大利饺子，日本饺子，韩国饺子等等。

韩式泡菜饺子

韩国饺子和我国的饺子还是比较接近的，有包成月牙形状和元宝形状的，按着做法也有汤饺，蒸饺，煎饺之分。今天介绍的是泡菜饺子，一般以猪肉，泡菜，豆芽，豆腐为基础原料制成，有的还会在馅料中添加香菇，粉丝等等。

制作方法

用料

馅料：牛肉3两，北豆腐1盒，韩国泡菜g，葱姜适量，香菇3个，酱油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

皮：饺子粉g，温水g。

做法

1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。

2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。

3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。

4.放入香菇丁搅拌均匀。

5.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。

6.面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。

7.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉相爱，这样非常美味的泡菜饺子就做好了。

温馨提示

1饺子馅料

饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于给的量。

2和面要硬

包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。

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