不塞牙的草根肉菜——芹菜炒牛肉

话说英雄好汉都大口喝酒大口吃肉

水浒传中好汉动辄两三斤牛肉，何等气概！

林教头风雪山神庙处有描写：

主人道：“客人，那里来？”林冲道：“你认得这个葫芦儿？”主人看了道；“这葫芦是草料场老*的。”林冲道：“原来如此。”店主道：“既是草料场看守大哥，且请少坐；天气寒冷，且酌三杯，权当接风。”店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯，就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下些碎银子，把花枪挑着酒葫芦，怀内揣了牛肉，叫声“相扰，”便出篱笆门仍旧迎着朔风回来。

大块吃牛肉固然好，可是对于吃肉塞牙……

不防切丝小口小口吃，吃出范儿~~

草根范！

本次招待菜谱——不塞牙的芹菜炒牛肉

食材：

1、牛腱肉g，切丝2、芹菜80g，切小段3、姜小块，切丝

4、青尖椒4根，切丝

制作过程：

1、腌制牛肉。少量热水搅匀生粉，加盐（半勺，少于1g）、牛肉、酱油、料酒、五香粉，放置15min左右

2、预炒牛肉。加油、加盐（1/3勺，少于1g，可减少牛肉粘锅），倒入牛肉，大火充分翻炒至变色后捞起

3、中火炒制。加少量油，炒青椒丝和姜丝；倒入牛肉，翻炒小会儿，并向锅内少量补水

4、大火快炒。加芹菜，加盐（1/3勺，少于1g）、加味精少许，大火翻炒均匀，即可出锅

大功告成！我果然是个天才，买瓶啤酒犒劳自己！

Theend！

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qchq/972.html