芹菜的营养与做法

芹菜的营养与做法芹菜营养价值

减肥、降血压、抗癌防癌、清热解*、镇静安神、清热平肝、微苦味除烦、利尿、消肿、强身健体、补虚养血、安神抗氧、

平肝降压菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

清热解*春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解*，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

减肥当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜炒肉丝

食材用料：

水芹菜

肉丝

盐

胡椒

生粉

料酒

红辣椒

菜谱做法：

1.在肉丝中加入盐，生粉，胡椒，料酒等调味料

.顺着一个方向搅拌腌制十分钟

3.将锅烧热，加入适量的油

4.下入腌好的肉丝翻炒

5.将肉丝翻炒变色

6.再加入准备好的芹菜梗和红椒丝

7.一起翻炒

8.翻炒几下后加入盐等调味料

9.翻炒均匀后就可以层盘啦