这菜全身是宝,大部分人只吃茎,实则叶子才

这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才最营养，简单一拌，真香。

现在很多人喜欢吃绿色蔬菜，首先它的营养价值极高，其次绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，所以，我们平日里多吃绿色蔬菜能够补充身体所需要的营养。今天要说的绿色蔬菜它其实是芹菜，芹菜是一种很常见的绿色蔬菜，同时也有很多人喜欢吃芹菜，但由于大家一般都是吃芹菜爽脆的茎，却将摘掉的叶子都随手当垃圾扔之，实则叶子才是宝贝，不懂吃就亏了。

但是小编想说的是，其实芹菜的叶子才是最营养的，很多人会觉得芹菜叶子不好吃，感觉味道涩涩的，其实叶子的营养价值比茎还丰富，因为芹菜叶子中含有丰富的维生素和胡萝卜素，对人体是有很大好处的。其次芹菜叶子中含有特殊的清香，再搭配香油一起，真的特别开胃，所以以后买了芹菜，叶子还是不要扔掉了，实在太浪费了。

01凉拌芹菜叶

所有食材：芹菜叶、大蒜、干辣椒、白芝麻一勺、辣椒面一勺、食用油适量、食用盐半勺、白糖一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白醋一勺、香油一丢丢

第一步：先将芹菜叶清洗干净，接着起锅烧水，带水沸腾后，再将芹菜叶放入锅中，焯水大约1分钟左右，备用。

第二步：先捞出过冷水，接着挤干水分，挤到完全没有水分，然后再改刀切两刀，最后放入空盆中。再将大蒜去皮，改刀切蒜末，干辣椒切段，备用。

第三步：取一空碗，碗中放入蒜末、干辣椒段、一勺白芝麻和一勺辣椒面，接着起锅烧油，待油温冒烟后，将热油浇在食材上面，激发出香味，备用。

第四步：接着在碗中加入半勺食用盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、一勺白醋和一丢丢香油，然后搅拌均匀，备用。

第五步：然后将调制好的灵魂料汁倒在芹菜叶上面，最后抓拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌芹菜叶就做好了，简单好吃，美味又营养，喜欢的赶快动手做起来吧！

光盘贴士：有人说，凉拌芹菜叶可以不用焯水，只需要用食用盐浸泡大约2分钟就可以了，但是小编还是建议要将芹菜叶焯水后再食用哦！

大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食，再次感谢粉丝厚爱！

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qchq/24290.html