芹菜的死敌,二者千万别同食,很多人不
今天讲讲最常见而又容易被忽略的芹菜，芹菜是一种常见的蔬菜，它既美味又营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它的香气深受不少人的喜欢，而除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。芹菜能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
芹菜虽然具有很高的营养价值，但是它同样有多个死敌，如果和几种食材搭配食用，就是没病找病、“自讨苦吃”了。
1、黄瓜：若芹菜和黄瓜同食，芹菜的维生素C，将会被黄瓜中含有的维生素C分解酶分解破坏，大大降低其营养价值。
2、甲鱼：若芹菜和甲鱼同食，轻则营养物质不能充分吸收，并破坏蛋白质性质，重则还会导致胃肠道消化不良，甚至食物中毒。
、兔肉：若芹菜和兔肉同食，兔肉属于酸冷性寒的食材，芹菜恰恰是与之相反的食材，一起食用易导致脱发、腹泻等。
了解了芹菜不宜搭配的食材，下面我们来一起看看芹菜好吃的8种做法吧！
一、芹菜木耳炒鸡蛋这是一道很简单低脂低卡高蛋白，但又下饭的家常菜。芹菜含有丰富的纤维，能够促进肠道蠕动，并且芹菜所含的热量几乎为零，还有利于血压控制。鸡蛋蛋白质高，搭配上木耳，美味低卡有营养。
食材：芹菜、木耳、鸡蛋
做法：
1、把芹菜切段，木耳泡发切块，一起焯水，水里放入一勺食用油。
2、鸡蛋炒熟备用。
、在锅内加入蒜片、辣椒爆香，然后加入焯过的芹菜、木耳翻炒。
4、加入一勺盐一勺生抽一勺蚝油，加入鸡蛋翻炒均匀出锅。
二、芹菜炒牛柳食材：牛柳一块、香芹一把、小米辣、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉
做法：
1、牛柳切薄片放入碗中，放入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，糖少量，淀粉适量。抓匀腌制15分钟左右。
2、把芹菜切成段，然后姜、蒜、小米辣切好备用。
、牛肉腌制差不多后，热锅凉油，待油热后加入牛肉翻炒，炒至变色即可，盛出备用。
4、放入小米辣、姜、蒜，爆香后，放入芹菜翻炒。
5、芹菜炒熟后放入牛肉，放入少量盐(因为腌牛肉用的料咸度已经可以，口味轻的人不放盐也可)，翻炒均匀后出锅即可。
三、凉拌芹菜大虾芹菜脆嫩清爽，异常鲜美，而且芹菜素有降压的效果，所以这道菜也是高血压人群，降压的食疗首选。
食材：芹菜1把、大虾10只、姜五片、料酒5毫升、花生油15毫升、盐克、生抽10毫升
做法：
1、先把大虾的头、壳去掉，然后在背后划开，取出虾线，水冲洗干净去除杂质，放入盐1克，料酒5毫升抓均匀后腌制5分钟。
2、油热后虾肉入锅煎制两面金黄，取出备用。锅留底油，姜片翻炒出香味，下入芹菜段，翻炒片刻，加盐调味，炒至盐融化，虾肉回锅煸炒片刻。
、出锅前加入生抽，翻炒均匀，关火出锅。
四、百合炒虾仁西芹百合有润肺止咳，清火安神，增强免疫力等功效；西芹本身具有的营养价值再加上虾仁高蛋白，真是美味营养又不长肉。
食材：鲜百合两朵、西芹1颗、虾仁适量
做法：
1、百合掰成一片片洗净，西芹去皮斜刀切块，虾仁加少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟。
2、水烧开加少许盐和油，焯西芹、下百合稍微烫一下，沥干备用。
、锅中热油，下姜丝爆香，下虾仁滑炒变色、再放西芹、百合，盐、蚝油调味，加小半碗水淀粉，再翻炒几分钟即可。
五、芹菜炒肉丝食材：猪肉、芹菜、小米辣、蒜、生抽、蚝油
调料：生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐、淀粉
做法：
1、猪肉切条加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量花椒粉和盐、少量淀粉抓匀生油封住10分钟。
2、锅中加水，倒入切好的芹菜进行焯水放之备用。
、锅中加油，油热后倒入肉丝炒香，然后放入蒜、小米辣炒香。
4、然后倒入芹菜，加入1勺生抽、1勺蚝油进行翻炒均匀至香味即可出锅啦。
六、芹菜炝花生食材：花生、芹菜、盐、香料、油
做法：
1、花生米放盐水浸泡2小时，把芹菜切成段。
2、锅中放入香料少许盐、清水，放入花生米中小火煮10分钟。
、捞出凉水冲洗一下，锅中放入水，几滴油，放入芹菜，煮开捞出
4、起油锅，放入葱段花椒煸香，淋上热油，倒入少许油醋汁搅拌均匀。
七、芹菜炒香干这个芹菜炒香干，特别下饭。而且虽然是素菜，营养却很丰富，最主要油脂还少，不怕长胖。
食材：香干、芹菜、小米辣、蒜末、剁辣椒
做法：
1、香干焯一下水，去掉豆腥味且炒的时候不容易烂。
2、油热下小米辣蒜末剁辣椒炒香，加入焯好水的香干。
、芹菜翻炒均匀，加入生抽调味。
4、分二次加少许清水翻炒。（香干不易入味，分次加水可更入味）
八、芹菜炒牛肉丸牛肉丸不要只会煮着吃啦……炒着吃也超级棒。做法简单，一学就会！
食材：丸子，西芹，蒜片，辣椒
做法：
1、先小火把丸子煎的微微黄盛起备用
2、热油把辣椒蒜片炒香，加入西芹炒至断生，加入丸子大火翻炒5下
、小火加入适量调味料后大火翻炒均匀，即可出锅。
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