春天要记得吃这菜,营养价值比肉还高很多

都说“众口难调”，根本原因我想就是每个人都有各自的口味喜好，就好比香菜、芹菜等这些带特殊气味的菜，很多人都觉得它是“臭的”，怎么也接受不了。而且明明知道这些菜营养价值很高，也曾经尝试过吃吃看，但终究以失败告终。西芹就是其中之一，8块钱一斤好卖得很，但就是有些人走过路过也毫无问津之意。在我看来，我个人认为西芹的“臭味”其实还不算太重吧，尤其是先下锅翻炒之后，特殊的味道会减弱很多。春季西芹正当时令，买点回来，洗干净切成丝，跟香干一起炒来吃，营养美味又健康，不失为一道开胃下饭菜。而且做法一点都不难，特别适合上班族的一道快手菜。其实西芹的营养价值真的很高，西芹是从欧洲引进的芹菜品种，比起国内的芹菜细长的植株，西芹的“个头”就大得多，不过营养价值是一样的，并没有说西芹比国内的芹菜更营养的说法。西芹含有多种维生素、氨基酸、芳香油以及VP等营养物质，对健脑和降低血压、促进血液循环、激发食欲都很有帮助。富含的铁能够养血补虚，富含的钙也可以满足人体钙质摄入的需求。食材准备：西芹两根，香干五块，大蒜头一瓣，盐适量，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精少许，辣椒面视情况而定，料酒1大勺西芹炒香干的做法Step1：香干用清水冲洗一些表面，然后切成薄片。香干这种菜真的很难买，以为光看外形都差不多，但就是有的香干随便炒一炒就很Q弹软糯，有的怎么炒都是硬邦邦的。所以，买香干只能碰运气了。Step2：西芹切成长短均匀的段状，然后切成丝。也不用切得特别细，差不多就可以了。强迫症的人我就随你们开心了，自己想切多细就多细吧。Step3：炒锅里加入少许油，油热之后把大蒜头扔进去爆香，接着把切好的西芹倒入锅中翻炒。可能很多人都觉得我应该先炒香干而不是西芹。不过我是故意的，先炒西芹是希望通过油和温度把它里面的香味释放掉，这样之后吃起来味道就没有那么明显了。不过要记得小火，以免把西芹炒*。Step4：西芹炒好之后，把切好的香干倒入锅中翻炒至断生。Step5：然后锅里加入食盐、蚝油、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀，让香干和西芹入味和上色。Step6：如果喜欢吃辣的话，加入适量的辣椒面就好了。不喜欢吃辣的话就不用放了，泼入一点料酒翻炒几下就可以起锅盛盘了。真香~这样健康营养的开胃下饭菜，真的是拿肉给我都不会换的。每天吃肉也会腻的呀！有空真的要试试这道菜，趁着西芹春季时令正当时。这道菜上班族要学哟，做法很简单的快手菜，对于忙碌的你来说，下班之后尽快吃上饭才是王道。：1、关于先放西芹的做法，我是有意而为之，主要是针对闻不惯西芹香味的人。通常的做法是香干先炒，然后在起锅之前再放西芹随便炒一炒。2、西芹切丝如果嫌太麻烦的话，可以斜刀45度切，就像切胡萝卜片那样，菜的样子会更好看。毕竟切丝特别考验刀工的，我就切得不算好，大家加油，每天吃好喝好！以上图文均为润心食忆纯原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续

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