建议中老年人若不差钱,少吃馒头和米饭,多

对于中老年人来说，身体开始走下坡路，身体的吸收和代谢也会随之变差，日常饮食中就要格外注意补充营养。上了年纪以后，一日三餐不能随便凑合，均衡合理的饮食才能为健康打下坚实的基础。特别是在吃主食的时候，既要清淡，又要低糖少油，还要吃得营养全面。接下来就来说说适合中老年人吃的主食有哪些？建议中老年人：若不差钱，少吃馒头和米饭，多吃6种主食，身体棒。

第一种主食：荞麦面

荞麦面是一种特色面食。中老年人用荞麦面代替部分馒头和米饭是个聪明的方法。荞麦面的主要原料是荞麦，荞麦被列为八谷之一，它富含蛋白质，赖氨酸和微量元素，荞麦含有的膳食纤维比精制大米高出很多倍，非常适合中老年人食用。

需要提醒您的是，在煮荞麦面面条的时候，要多煮些时间，面条才会更加软糯，中老年人更容易吸收。吃荞麦面时要搭配蔬菜、菌菇、还可以搭配虾等食材，以使营养更加全面且均衡。接下来，我教您一道荞麦面好吃的做法。

1.虾仁去除虾线清洗干净，用少许的白胡椒粉和食盐腌制十分钟后，表面裹上少许干淀粉先炒熟。

2.胡萝卜和*瓜都清洗干净，切成小块。豌豆粒焯水后过凉控水备用。

.锅中做水，水开后下入荞麦面煮8分钟，中老年人吃可以适当多煮几分钟。荞麦面煮熟后捞出控干水分。

4.炒锅中葱蒜爆香，倒入胡萝卜和豌豆大火翻炒，倒入荞麦面，再加一大勺煮面水，加盐调味，用筷子翻拌。

5.荞麦面中的汤水收干后，倒入提前炒熟的虾仁和*瓜，翻炒均匀关火。

挑选荞麦面时要记得看配料表，优质的荞麦面可以搭配全麦粉，荞麦比例不能太低，且不含普通面粉。我帮您找到的这款荞麦面中不加白小麦，含45%的荞麦，另外55%的是黑麦，低钠零脂，无论是煮熟拌面吃，还是做成汤面都很美味。用速食荞麦面当主食，吃起来不仅方便，荞麦面还能长期储存，有钱没钱都要囤一些。

第二种主食：饺子

俗话说：好吃不如饺子。饺子是一种非常适合中老年人吃的主食。很多中老年人喜欢吃饺子的一个重要原因就是水饺里的肉和菜剁得很烂，即使牙口不好，嚼起来也没有负担。肉类和蔬菜用炖煮或炒制的工艺来烹饪，不好咀嚼，吸收率低，把食材变成馅料的形式吃，能提高补充营养的预期效果。

饺子可以包罗万象，无论是猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉，还是鸡蛋、韭菜、芹菜、白菜，你可以把任意食材包进饺子里，所以饺子的优点是食材多样化，可做到荤素搭配，使膳食营养更均衡，从而有助于提高免疫力。

在饺子的馅料上，中老年人除了吃肉馅以外，还可以常吃些诸如鱼肉馅、菌菇素馅等，尽量吃煮饺子或蒸饺，不要油炸或煎制。

中老年人如果觉得自己包饺子吃太麻烦，可以在家里囤些速冻水饺。我找到了一款速冻饺子，它比普通饺子大很多，个大馅料足，咬一口满满的肉汁，没有防腐剂，吃着放心。多种口味可选，馅料搭配得也丰富，无论是煮着吃蒸着吃都特别香，建议中老年人多囤一些饺子，存在冰箱里随吃随取，省时省力，别舍不得。

第三种主食：莜面鱼鱼

莜面鱼鱼也是一种粗粮主食。莜面中含有钙等重要的矿物质，中老年人经常食用莜面腿脚更结实，还能帮助那些偏高的指标慢慢恢复正常。吃莜面还可以增强中老年人的体质，对身体大有裨益。

莜面的制作方法多种多样，可以制作成各种形状的主食，其中莜面鱼鱼就是其中很受欢迎的一种。食用莜面鱼鱼时可搭配蔬菜和肉类食用，口感特别好。

俗话说：一日莜面一日糕，半日白面饿断腰，莜面吃上半饱饱，喝碗汤汤正好好。中老年人作主食食用时，吃半饱即可，不要吃得太多。另外，中老年人吃莜面鱼鱼时注意不要吃凉的，要细嚼慢咽。

想吃莜面鱼鱼又不会自己做，可以吃现成的。我帮您找到一款现成的大名鼎鼎的西贝莜面村的莜面鱼鱼，面鱼是用有机莜面制作的。自己在家只需要煮个汤底，几分钟就能吃上莜面鱼鱼了。一饱口福的同时还补充了营养，若不差钱儿，您也囤一些吧。

第四种主食：窝头

窝头，多是用玉米面制作而成的一种主食。窝头中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。中老年人常吃窝头可以改善“一便难求”的难题。

窝头对中老年人来说可是个宝，在过去，大家的日子都不富裕，吃不上馒头和米饭才吃窝头。随着人们生活水平的提高，越来越多的中老年人认同在膳食中添加粗粮的重要性，窝头又渐渐成为了餐桌上的“香饽饽”。为了改善窝头的口感，咱们在制作窝头时可以添加南瓜或红薯泥，来改善窝头的口感。

窝头的口感不会像馒头那样细腻，所以很多人不喜欢吃。其实在窝头中加入一些豆面或小米面，味道也会好很多。我帮您找到了一款窝窝头，它是用各种五谷碾成粉，制作成不同口味的窝头，这样的窝头好吃多了。这种窝头无糖，不加色素和防腐剂等添加剂，中老年人吃起来更放心，您可以尝一尝，窝头是速冻好的，所以咱们每次多囤些也不怕坏。

第五种主食：藜麦

藜麦，很多中老年人都没吃过。藜麦是什么？它是一种全谷全营养的碱性食物。藜麦中的蛋白质含量与牛肉相当，而且藜麦中蛋白质的质量不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。身体各项指标偏高的中老年人，不妨常吃点藜麦作为主食，既不会增加糖分的摄入，还能避免带来其他一些代谢问题。

藜麦的吃法挺多的，可以与其他粗粮或大米搭配煮粥煮饭，还可以做成藜麦鸡蛋饼这样的主食。有一点需要提醒您，不管如何制作藜麦，在烹饪之前都要用清水把藜麦浸泡一小时，而且浸泡水不要用于煮饭。接下来分享给大家一道藜麦糕的做法，用它当主食，比米饭和馒头强多了。

1.取适量藜麦，温水浸泡后淘洗几次。再准备一些小米，淘洗干净。

2.将藜麦和小米混合均匀，加适量的水蒸制成藜麦饭，蒸熟后打散。

.在藜麦饭中加入适量的面粉、红枣碎和酵母，用温水揉成面团，放在温暖的地方发酵。当面团蓬松时，将面团分成均匀的剂子，制作成自己喜欢的形状，静置15分钟。

4.将藜麦糕放入蒸锅里，上汽后蒸制十分钟。具体时间要根据藜麦糕的大小灵活调整。

藜麦的颜色有黑白红等几种，营养成分几乎没有什么区别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦，口感和营养都更均衡。我吃的三色藜麦，有淡淡的清香，浸泡后有胚芽，说明藜麦的活性高，这样的藜麦才更有营养。需要补充营养的中老年人，若不差钱，可以多囤一些三色藜麦，别舍不得。

第六种主食：全麦面包

面包的种类比较多，其中，全麦面包是非常适合中老年人食用的一种面包，因为它富含了丰富的膳食纤维和维生素，全麦面包的热量低，且饱腹感强，既能为身体补充能量和营养，又不用担心热量超标。

很多中老年人的主食以米饭和馒头为主，这两种主食的碳水较高，难怪很多中老年人感觉也没吃太多的东西，可还是挡不住发福。此时咱们就可以在主食中用部分全麦面包代替米饭和馒头。全麦面包看上去不起眼，坚持吃一些，从中获得的益处却不会少。

低糖低热量高纤维的全麦面包受到很多人的青睐。市面上很多全麦面包都不是真正的全麦，不仅添加了面粉，还加了蔗糖等添加成分，而我常吃的这种全麦面包吐司中不含小麦粉，不含糖无色素，您不妨囤上一些，中老年人别只知道省钱。

很多中老年人只知道用馒头和米饭当主食，其实适合中老年的主食还有全麦面包、莜面鱼鱼、藜麦、荞麦面、窝头和饺子，若不差钱，就多吃6种主食，身体棒，您也试试看吧。

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