夏季健康菜谱,芹菜菜谱大全,大鱼大肉吃多

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芹菜炒腐竹做法

食材：芹菜克、腐竹50克、红椒半个、盐、油、香菇精。

做法

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

芹菜炒木耳做法

食材：芹菜、木耳、油、盐。

做法

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

芹菜炒肉丝做法

食材：芹菜克、猪绞肉克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。

做法

1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。

2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。

3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。

芹菜炒金针菇做法

食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。

做法

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒。

7、 加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8、出锅时可放些香油调味。

芹菜腰果炒百合做法

芹菜含有大量的膳食纤维，有利于减肥，排*，百合润肺，清热解*，腰果含有大量的营养素，三者巧妙的结合，最适合这个季节，喜欢的看看。

材料：西芹g，腰果40g，百合10g，盐（辅料）1小勺，鸡精（辅料）1g，玉米淀粉（辅料）10g，葱（辅料）3g，蒜（辅料）3g，食用油（辅料）适量

－烹饪步骤－

准备材料

将西芹斜刀切段

锅里烧水，水开焯一下芹菜，然后捞出备用

碗汁：淀粉10克，适量的盐和鸡精，加适量清水搅拌匀备用

锅里加底油，温热时候葱蒜炝锅，加腰果（我这是生的腰果，需要炒一下，如果是熟的后加入就可以）煸炒

加芹菜翻炒

加百合

倒入碗汁勾芡，大火收汁，关火

装盘

－小贴士－此菜比较清淡，不要加酱油之类的上色.想学做菜吗？

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