多吃芹菜远离高血压

为什么芹菜能降血压？

营养师王兴国表示，芹菜降血压主要是因为其中含有“芹菜素”（科学名称为*酮类物质）和3-n- -邻内酯，而在众多蔬菜水果中，芹菜素的含量属芹菜。有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素（.2mg/g）比芹菜茎含芹菜素（.7mg/g）更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶。

中医认为，芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解*、凉血消肿、止血之功效，是一道药用养生均相宜的食材。因此，血压高的人日常可以多吃芹菜。

芹菜食谱推荐：芹菜炒牛肉

牛肉切片，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉，腌制半小时；芹菜洗净、切段待用；锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉，炒至牛肉变色是起锅；锅里留少量油，放姜、蒜炒香，下芹菜炒熟；放入前面炒好的牛肉翻炒，放盐调味即可。

芹菜去根洗净切成3cm长的小段；苹果洗净、去核、切块；将苹果与芹菜段一起放搅拌机，加入适量水搅拌榨汁；饮用前加入蜂蜜调味即可。

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