天哪，原来山芹菜馅儿的饺子这么好吃
又到了每年长白山挖野菜的时候，漫山遍野的山芹菜，真是色香味俱佳！山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，是芹菜中的高级珍菜，可炒食、腌制、煲汤等等，尤其是包饺子！真是特别鲜美哦！
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山芹生于山坡针阔叶混交林及杂木林中,幼苗为春季有助食欲的山菜,上部有分枝，散发香气，4～6月采食。这是产自吉林长白山的山野菜，每年夏初下山，此山野菜茎叶皆可食，清嫩爽口，味道独特，有一种特别的清香味，怎么样吃都可以。
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经中国科学院应用生态研究所测定，每g样品中含维生素Amg、维生素E45.3mg、维生素C65.88mg、维生素B.3mg、蛋白质mg、铁30.6mg、钙mg，另含多种 酸及维生素；全株及种子含挥发油。
山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、 、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近*瓜的8倍；维生素B2是大白菜、*瓜和甘蓝的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。
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山芹菜是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。具有活血降压，清热解*，利湿，止痛等，对高血压中风有预防作用，也可治肝炎，神经痛，并有抗癌的功效。
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可做陷、可炒食、可煲汤、可做蘸酱菜、凉拌菜、包饭菜、挂面粉炸后食用，也可做成汤。小编最喜欢吃山芹菜饺子啦！
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山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。它是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。
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只有4-6月才有山芹菜哟，想尝鲜要趁早啦！
，奉上买了山野菜朋友们的卖家秀！看起来超好吃！！山芹菜的饺子尤其不要错过哟
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