网传吃芹菜能减肥越吃越瘦的减肥食品，真
你肯定听过什么「多吃水果可以减肥」「芹菜是减肥食品」这种话。现在，很多减肥网站更推出了「越吃越瘦」的所谓「负卡路里食物」。这种说法，在我看来，是「想得美」。
多吃芹菜能不能减肥？
能减肥的「负卡食物」的流言来自于「食物热效应」，即人体消化食物所需要的热量。就是说，像芹菜这种食物本身热量不高，而人体消化它又会消耗很多热量，所以吃芹菜等于消耗热量，等于运动，所以多吃芹菜能减肥。
听起来好像很有道理，但是，事实并非如此：人类平均每天用在消化食物上的热量，大约占食物热量的15%；消化食物的热量只与食物中的营养素种类有关，与进食时间、餐数、两餐间隔没有任何关系；
三大营养素中，蛋白质的热效应最强，大约20％～35%，碳水化合物的热效应取决于种类，热效应占5%～15%；脂肪热效应 ，大约只有5%左右。也就是说，即使是消化起来最费劲的食物，消化它所需要的热量也不会超过食物本身热量的35%。
至于其他的「低卡」冷饮，需要注意，很多市售「0卡饮料」，其实是含有一定热量的（比如美国FDA规定，只要热量小于5Cal/mL，都可以在销售的时候标为「0卡饮料」）。
管住嘴＋迈开腿是 的减肥搭档！
而网上流传的那些「减肥菜单」，只是因为每天能量摄入不达标而已。
长期摄入食品单一，会造成营养元素失调，对身体有害无利，一旦停止减肥食谱，身体会迅速反弹。
虽然前面说了不能光靠吃芹菜来减肥，但是，大部分的「吃了能减肥」的蔬菜确实能很好地帮助减肥。因为同样的体积下，这些蔬菜的热量确实比较低，摄入比较少的热量就可以获得比较强的饱腹感，在平时的饮食中增加这些食物的比重对减肥是有好处的。这里说的对减肥有好处的食品，是指你用它们来替代原来饮食结构中不健康的部分，并不是在饭前饭后增加一顿健康的加餐。
重要的事情再说 一遍：
合理膳食加上适量运动，永远是减肥的不二途径。
以上内容来自丁香园
科普作者：Ruki
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