威健康nbsp20种水饺新奇做法，

饺子

饺子，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了，饺子深受中国广大人民的喜爱，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子”

前期准备工作

和面、擀皮、调馅

用料：面粉、水、盐、生姜末、食用油、胡椒粉、韭菜、猪肉、鲜虾、鸡蛋做法步骤1和面：面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团，面团尽量和硬一点，醒半个小时再用2擀皮：将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮3调馅（韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅）：韭菜切碎；猪肉三肥七瘦剁好；虾去头、去壳、去虾线，剁碎；鸡蛋搅匀放锅里摊熟，剁碎。将处理好的原料混合在一起，加少许盐、食用油、胡椒粉、姜末搅拌均匀即可翡翠白玉饺子1、一份面粉加菠菜汁和成绿色的面团，一份面粉加清水和成白色的面团，揉成两个长条，把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐，切成剂子，擀成里白外绿的皮2、饺子皮中间放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤，做好了就像一颗颗翠绿的小白菜彩虹饺子1、先和一团白色面团，再用三种有色蔬菜汁水分别加入面粉，和成紫、*、绿三种颜色的面团，拿相等分量的四种颜色面团，分别搓成长条，留一份不擀，其他三分擀成面皮，一层层包起起来，一共四层颜色，颜色可以随意搭配，切成剂子，擀成饺子皮2、饺子皮中间放馅，用彩色的饺子皮就能包出五彩缤纷的彩虹饺子还有这种纯色的，五颜六色混一起也是挺不错的鱼形饺子1、在面皮中央加入适量肉馅，在面皮的前端捏一个小角A，再在相邻的左边捏一个略长于它的小角B，右边捏一个与左边等长的小角C，将左边的B和右边的C捏在一起，把最初的那个小角A覆盖住2、然后依序一左一右往内捏合至收口即可，依次类推，直至封口，注意封口的时候封成鱼尾形，才是真正的鱼形饺子哟大功告成提包饺子1、饺子皮中间放馅，对折，两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状2、饺子边捏出漂亮的花边绿叶饺子1、和面时加入菠菜汁等绿叶蔬菜汁，将面皮染成绿色，左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅，对折，两端折进去一点再封口，将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状2、将叶子的中心用牙签或者别的工具压出叶脉，边缘用干净的小梳子压出纹路，一片片新鲜的叶子看上去让人食欲大增元宝饺子饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口，然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可向日葵饺子在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面，将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边波浪饺子取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形，从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边铜钱饺子1、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口，然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好

2、右手将圆形饺子捏出穗状的花边，外圆内方，是不是很像铜钱呢

冠顶饺子将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形，用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边四角饺子饺子皮中心放馅，捏成三角形，再在四个饺子边上捏出波浪形花边即可二孔饺子四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子四喜蒸饺1、饺子皮（稍微擀大一些）中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔，相邻圆孔间捏死，四个角也捏一下2、将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和芹菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟鸳鸯水饺饺子皮中心放馅，对折，中间捏合，将饺子调个方向，将两端捏紧即可新式鸳鸯水饺1、把前面做好的鸳鸯饺子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了，将饺子捏成了两格2、将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好，就可以直接上锅蒸熟了牡丹饺子1、饺子皮中心放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔，将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起2、用剪子在每个花瓣上面剪两刀，可以剪深一点3、将切碎的熟鸡蛋，用小勺子放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟蝴蝶蒸饺1、将面皮的两边折上来，留下一小边不折，将面皮翻过来，放馅，将馅心包起来，两直边也捏起来2、将没折起来的那边捏好做眼睛，捏出两条直边的花纹，再将围住花纹的四条边边翻过来即可，是不是很像小蝴蝶金鱼饺子1、左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴，用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴2、用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用牙签压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，一条活灵活现的金鱼饺子就做好了

各种形状的饺子是千姿百态，可是下水煮的时候不是也很容易破相

不用担心，一勺盐就可以解决问题！水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟，这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连担心饺子在装盘的时候会黏在一起，破皮，可以在饺子捞出来以后放入凉开水中浸一下，饺子就不会粘在一起了







































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