春天用这个菜炒鸡蛋,比韭菜炒鸡蛋好吃百倍

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春天用这个菜炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，老公天天吵着让我做因为特殊的情况，今年从过年到现在，小编一直都没有上班，天天宅在家里，并且到处都在封村封路，所以购买食材也不是很方便的。村里可能是考虑到这个情况，所以隔三差五给村民分发一点蔬菜，这样大家不出门也不用担心没有东西吃了。前几天分发的芹菜、菠菜，今天呢，每家每户发了一袋子鸡蛋，这鸡蛋可算是个好东西，高营养还味道好，每天吃一个还能满足人体对营养的需求呢。鸡蛋的吃法有不少，生活中有不少蔬菜可以和鸡蛋一起炒呢，像韭菜、韭*、菠菜、辣椒等等，都各有各的美味。都说春天的韭菜是最好吃的时候，所以很多人都喜欢做这道韭菜炒鸡蛋吃，不过，如果大家吃过下面的这道菜，就会动摇韭菜炒鸡蛋在你心目中的地位了，因为小编分享的这道菜，比韭菜炒鸡蛋要好吃百倍呢。这道菜就是荠菜炒鸡蛋，荠菜也是春天里很常见的一种蔬菜，又鲜又嫩还好吃，价格便宜几块钱就能买到一斤。荠菜是一种蔬菜，也是一种野菜，所以在味道清香别具一番风味，并且所含的营养丰富还全面，比吃韭菜好多了。下面呢，就把这道荠菜炒鸡蛋的详细做法分享给大家，春天用这个菜炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，老公天天吵着让我做。所需食材：荠菜、鸡蛋、清水、食盐、食用油步骤一：荠菜摘掉根部和*叶，放入清水中洗干净，甩干水分备用。步骤二：锅内添冷水烧开，倒入荠菜焯水，等到荠菜变软变绿，捞出泡冷水，等到变凉以后，挤掉水分，剁碎。步骤三：鸡蛋倒入碗中打匀成鸡蛋液，然后倒入适量清水，搅拌均匀。步骤四：然后倒入荠菜碎，撒入适量食盐，全部搅拌均匀备用。步骤五：起锅热油，油熟后倒入荠菜鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出食用。小贴士：1、荠菜一定要进行焯水，因为荠菜生活在野外，它含有大量的草酸，如果这种草酸不被破坏掉，会影响身体对钙的吸收，所以需要经过焯水之后，草酸就被破坏掉了。2、鸡蛋液中加入清水，这样可以增加鸡蛋的量，更能增加鸡蛋滑嫩的口感。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家

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