春节家宴,主食别只会吃饺子,安排这5款菜

俗话说“过了腊八就是年”，如今腊八刚过，年味也越发浓郁了，不知道大家开始准备年货了没有。春节是我们最重要的一个节日，也是一家人最团圆的日子。北方的家宴少不了一顿饺子，但也听身边的朋友抱怨过，过年的饺子能从初一吃到十五不间断，真的把一年的饺子都吃回来了。

除了饺子，还有什么主食适合过年食用呢？小小在这里推荐给大家这5款营养菜团，低脂饱腹又解馋，营养均衡味道棒，年前可以一次多做些放到冰箱冷藏，吃的时候热一热就好，特别方便，也特别适合过年吃多了大鱼大肉，油腻没胃口的朋友。

01、芹菜叶菜团

芹菜叶在小时候都是被用来喂家禽或直接扔掉的，如今越来越多的朋友开始注意到它的营养，相关数据表明，芹菜叶的综合营养要比芹菜茎更丰富，所以不妨用芹菜叶来制作一道美味的粗粮主食吧。

食材：芹菜叶，香菇，鸡蛋，玉米面，胡萝卜，面粉，生抽，醋，香油，食盐。

做法：

1、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋炒成蛋碎备用，芹菜叶和香菇焯烫后切碎备用。

2、处理好的食材中加入食盐和生抽匀，分次加入面粉和玉米粉抓拌抱团。

3、将菜团捏成丸子状放入蒸屉，大火蒸制15分钟即可。

02、西葫芦窝窝

西葫芦一年四季都很常见，价格便宜，口味清淡，营养也均衡，几乎没有什么热量，用它跟胡萝卜搭配做成的菜窝窝，秒变开胃又饱腹的主食代餐。

食材：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，大蒜，面粉，玉米粉，香油，生抽，醋，食盐，五香粉。

做法：

1、西葫芦和胡萝卜洗净后切丝，加入少许食盐腌出多余水分，然后依次加入面粉和玉米粉拌匀，接着倒入食盐和五香粉调味。

2、拌匀的菜馅团成丸子状，依次摆到蒸屉中，大火蒸制10分钟。

3、鸡蛋放入锅中煮熟，然后剥皮碾碎，加入少许生抽，香醋和香油，拌匀即可。

03、茼蒿菜团

茼蒿是一种被低估了营养的绿叶蔬菜，它自带特殊的香味，不仅可以帮助消化，还有宁心安神的作用，搭配粗粮玉米面做成菜团子，营养美味，全程无油无水，低脂健康。

食材：茼蒿，胡萝卜，玉米面，面粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，生抽，醋，蚝油，香油。

做法：

1、茼蒿和胡萝卜洗净后切碎，加入2个鸡蛋，放入食盐，胡椒粉调味。

2、分次倒入面粉和玉米粉，抓拌均匀后团成团子，上锅蒸制10分钟。

3、用大蒜，小葱和小米辣加上生抽，香醋和香油调制一个蘸水，蒸好的菜团蘸着吃超级香。

04、香菇豆角菜团

这道用香菇和豆角做出来的菜团不仅口感好，营养均衡，食材也是最丰富的，加入的都是高纤维的蔬果，还有纯粗粮的加持，鲜香可口，全家爱吃。

食材：粉丝，鸡蛋，胡萝卜，香菇，豆角，面粉，玉米粉，食盐，生抽，蚝油，五香粉。

做法：

1、粉丝提前泡软，鸡蛋提前炒熟，香菇和豆角焯烫后切碎，胡萝卜切碎备用。

2、所有的食材放入盆中，加入调味料抓拌均匀，接着加入适量面粉拌成菜糊。

3、最后揪一块菜团裹一层玉米面，蘸下清水再裹一层玉米面，多裹几层团成丸子状后上锅蒸8分钟即可。

05、茄子菜团

茄子是一种营养高热量低的蔬菜，但因为它自身果肉质地特别容易吸油，所以做出来的菜品都略显油腻，但也是真的香。喜欢吃茄子的朋友不妨试试这道用茄子做出来的菜团，全程不加一滴油，吃起来清爽饱腹，营养又解馋。

食材：茄子，胡萝卜，鸡蛋，面粉，玉米面，大蒜，香醋，香油，食盐，五香粉。

做法：

1、茄子和胡萝卜去皮洗净后切丁，放入碗中加入少许食盐腌出水分。

2、控出多余水分后加入五香粉，玉米面和面粉抓拌均匀，揉成团子的形状大火蒸制15分钟。

3、鸡蛋煮熟后碾碎，加入蒜末，香醋和香油拌匀，蘸上茄子菜团来吃香喷喷的。

小小说——

过年的主食其实有很多选择，平时的生活中吃过了精致的米面，不妨试试这种用蔬菜和粗粮面粉制作的营养菜团子吧，粗细搭配，口感和营养更加丰富。菜团子的做法也很简单，可以说是”万物皆可菜团子“，用自己喜欢的蔬菜搭配玉米面，全麦粉或者荞麦面等粗粮面粉制作就可以，通过蒸制的方法最大程度地保留了食材的营养，同时低脂少油，正好缓解了过年期间大鱼大肉的油腻感，学会了不妨做些自己喜欢的菜团子试试吧。

各位食友们，关于低脂营养又饱腹的菜团子还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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